Almqvist Destilleri är en plats där hantverk möter tradition i hjärtat av Östergötlands historiska glasbruksbygd, Rejmyre. Här, i en vacker industribyggnad från artonhundratalet, skapas noggrant balanserade spritsorter med djup respekt för råvaror och process. Bakom verksamheten står Bex Almqvist, en erfaren spritprofil med över tjugo år i cocktailscenen, med erfarenhet som barchef i London och global ambassadör. År 2022 grundade hon destilleriet med ambitionen att förena lokala traditioner med internationell expertis.
Hållbarhet och lokal förankring genomsyrar destilleriets filosofi. Neutral spannmålssprit från vintervete används, och botaniska ingredienser hämtas både internationellt och lokalt. Äpplen och rabarber skördas direkt från Bex egen gård, medan lingon samlas från de omgivande skogarna. Detta understryker kopplingen till den östgötska myllan. Miljöengagemanget är påtagligt: restprodukter komposteras, nittiosju procent av energin är fossilfri, och destillationen planeras drivas med spillvärme från det intilliggande glasbruket.
Produktionen sker i en handopererad 110 liters kopparpanna, kärleksfullt döpt till T J. Denna småskaliga metod möjliggör personlig touch och noggrann kontroll över varje sats. Destilleriets första släpp, Nordic Dry Gin, lanserades i maj 2023. Denna gin, i traditionell London Dry stil, berikas med nordiska inslag från lingon, älgört och fänkål. Resultatet är en handgjord och handbuteljerad sprit. Dess doft och smakprofil präglas av enbär som möter citrus, örtiga och peppriga nyanser samt en hint av lingon, perfekt i drinkar.
Vid sidan av ginen erbjuder Almqvist Destilleri även Rejmyre Akvavit, en modern tolkning av den svenska klassikern. Med smaker av kummin, fänkål, fläder, koriander och äpple avnjuts den kyld eller som snaps. Utöver den egna portföljen fungerar destilleriet som kontraktstillverkare åt barer och restauranger, och erbjuder även masterclasses samt gruppbesök i den charmiga glasbruksmiljön. Denna kombination av egen produktion, skräddarsydda tjänster och en stark miljöprofil gör Almqvist Destilleri till en unik aktör på den svenska spritscenen, med växande närvaro i Storbritannien och Finland.