Destilleri och buteljerare med fokus på högkvalitativa spritdrycker. Bonalumi Bottlers är ett litet familjedrivet destilleri beläget strax utanför Simrishamn i Österlen, Skåne, grundat av bröderna Daniel och Marcus Bonalumi . De befann sig vid en gammal gård i hjärtat av detta ”lilla Provence”, omgiven av gyllene fält, blommande ängar och nära havet – en inspirerande miljö som ligger till grund för deras vision att fånga Österlens unika smaker i flaskor. Företaget tillverkar främst en klassisk London Dry Gin – Österlen Gin – som beskrivs som kryddig och lätt blommig med tydliga inslag av enbär, örter, peppar och citrus, samt en klar färg och 43 % alkoholhalt . Produktionsmodellen är småskalig och omsorgsfull: varje batch är hantverksmässigt sammansatt med lokala botaniska råvaror, varje flaska är förseglad och personligen stämplad av masterdestillatören, och varje cut godkänns innan buteljering för säkerställd smakkonsekvens . Utöver sin standardgin har Bonalumi Bottlers även experimentella varianter, till exempel saffransgin med tydliga toner av enbär, saffran och apelsin . Företaget kombinerar traditionella metoder med innovation och testar kontinuerligt nya tekniker för att skapa spännande smakupplevelser — en ambition de själva beskriver som att ”skaka om er uppfattning om Gin och inträda i vad vi önskar bli framtiden av Gin” . Bonalumi Bottlers är också öppna för besökare: de arrangerar regelbundet guidade destilleriturer och provningar i sin anläggning på Höga Vägen 38 i Simrishamn, där man får följa hela tillverkningsprocessen och smaka 4–5 olika ginvarianter . Det är en upplevelse för ginintresserade som vill lära sig mer om smakkomposition, destillering och cocktailskapande i genuin Österlenmiljö.
