Maglehems Musteri, beläget i det natursköna landskapet mellan Österlen och Brösarps backar i Skåne, är mer än bara ett musteri. Det är en plats där en lång och stolt tradition av fruktförädling möter en vision om vad nordisk cider kan vara. Här omvandlas gamla och lokala fruktsorter, brukade med djup respekt för naturens rytmer, till drycker som bär smaken av det svenska kulturlandskapets generösa skördar. Företaget arbetar småskaligt med en genuin hantverkskänsla, där varje steg i processen präglas av omsorg och engagemang.
Fokus ligger på äpplen från lokala odlingar, ofta obesprutade eller ekologiskt odlade, som varsamt pressas för att bevara den rena smaken och karaktären i varje sort. Maglehems Musteri undviker onödiga tillsatser, med naturen som vägvisare genom hela tillverkningen. Resultatet är must och cider som speglar årgångarnas variationer och fruktens ursprung, där varje flaska bär på sin egen berättelse. Sortimentet sträcker sig från torra och eleganta cider till sötare, fruktigare alternativ, och ibland även mousserande versioner framställda enligt traditionell metod. De experimenterar även med päroncider och blommiga infusioner, samt tar tillvara på ovanliga och sällsynta lokala äppelsorter som annars riskerar att glömmas bort.
Musteriets arbete är djupt förankrat i hållbarhet. De samarbetar med lokala odlare som i möjligaste mån odlar frukt utan syntetiska bekämpningsmedel, och strävar efter att minimera energiförbrukning och avfall i produktionen. Fruktresterna komposteras och återförs till odlingarna som naturgödsel, vilket sluter kretsloppet. Detta engagemang sträcker sig bortom själva dryckestillverkningen; det handlar om att bevara en biologisk och kulturell historia för kommande generationer, genom att aktivt kartlägga och skydda gamla fruktvarianter.
För besökare erbjuder Maglehems Musteri en inblick i hela processen, från frukt till färdig dryck. Under skördesäsongen kan man lämna in egna äpplen för pressning, eller njuta av ett glas färsk must i den rofyllda miljön. Gårdsbutiken säljer hela sortimentet, inklusive säsongsbetonade nyheter och andra fruktprodukter. Att besöka musteriet är att möta hantverket, berättelsen och passionen bakom varje flaska. Det är ett ställningstagande för det lokala och det äkta, och ett bidrag till den renässans som hantverkscidern upplever i Sverige idag.