Spirit of Hven är ett familjeägt hantverksdestilleri på den pittoreska ön Ven i Öresund, grundat 2008 av Anja och Henric Molin. Här, i Skånes bördiga landskap, förädlas lokala råvaror med enastående precision och passion till exceptionell hantverkssprit. I en tid av storskalig produktion har Spirit of Hven valt den smala vägen. De fokuserar på det handgjorda, noggrant destillerade och omsorgsfullt lagrade, där varje droppe speglar platsens unika karaktär och råvarornas renhet. Grundarna insåg tidigt att Vens milda mikroklimat och näringsrika jordar utgör ett idealiskt terroir för att skapa sprit i världsklass med en tydlig nordisk identitet.
Hela tillverkningsprocessen, från mäskning till buteljering, hanteras under ett och samma tak i det lilla pot still destilleriet. Detta säkerställer full kontroll över komplexiteten och kvaliteten. Sortimentet omfattar gin, vodka, akvavit och whisky, med hyllade varianter som Tycho’s Star, Hvenus Rye och den ekologiskt certifierade Hven Organic Vodka. Deras MerCurious Corn Whisky har till exempel hyllats för sin sammetslena karaktär med toner av vanilj och tropisk frukt. Den noggranna ekfatslagringen, där mellan 40 och 80 procent av en sprits slutliga smak och karaktär utvecklas, är central för den distinkta profilen.
Små volymer prioriteras, där kvalitet alltid går före kvantitet. Deras engagemang sträcker sig även till en djupgående hållbarhetsfilosofi, med lokalt sourcade råvaror, korta transporter och återföring av restprodukter till naturen. Destilleriets laboratorium fungerar även som konsult för andra destillerier, vilket understryker deras expertis. Med global export till över fyrtio länder har Spirit of Hven etablerat sig som en ledstjärna inom svensk premiumsprit.
Besökare är välkomna till guidade visningar och provningar i destilleriet, där de får en djupare inblick i hantverket och destillationens magi. Här får man se kopparpannorna, dofta på botanika och följa processen steg för steg. Sedan juni 2025 erbjuds även gårdsförsäljning, vilket ger en unik möjlighet att köpa produkterna direkt från källan. Destilleriet är inrymt i Backafallsbyn, som även erbjuder hotell, restaurang och whiskybar, för en helhetsupplevelse i den natursköna miljön. Varje flaska från Spirit of Hven berättar historien om en plats, ett hantverk och en passion för att skapa något genuint extraordinärt.