Cliff Barnes Bränneri står som ett av Stockholms mest intressanta destilleriprojekt, ett tydligt bevis på att hantverksdestillering har en självklar plats i det nordiska landskapet. Beläget mitt i den pulserande staden, i en källare i centrala Stockholm, skapar de en hantverkssprit som är genuint nordisk. Här möts stadens energi med de noggrant utvalda råvarornas karaktär, och resultatet är en frisk, aromatisk dryck med ett djup som endast uppstår när hantverk och lokala smaker smälter samman i perfekt harmoni.

Bakom varje flaska från Cliff Barnes Bränneri ligger en berättelse om innovation och en djup respekt för råvarornas ursprung. Destilleriet grundades med en vision om att Stockholms natur är en skattkammare av aromatiska ingredienser som förtjänar att lyftas fram. Med ett handplockat urval av lokala botaniska växter, spannmål från närområdet och Stockholms eget vatten, destilleras småskaliga partier. Varje sats är ett utforskande av platsens fulla potential och en hyllning till det lokala hantverket, där ginen ofta står i centrum men där sortimentet även rymmer andra omsorgsfullt framställda destillat.

Som ett unikt stadsbränneri i centrala Stockholm erbjuder Cliff Barnes Bränneri mer än bara drycker. Det är en mötesplats där besökare får en möjlighet att upptäcka processen på nära håll. Genom guidade turer och provningar bjuds man in bakom kulisserna för att lära känna råvarorna, hantverket och den passionerade berättelsen om hur bränneriet vuxit fram. Personalen, ofta de som är djupt involverade i produktionen, delar engagerat med sig av sin kunskap och smakfilosofi, vilket fördjupar uppskattningen för det som serveras i glaset. Det är en smakresa mitt i staden, där varje droppe bär på en historia.

Cliff Barnes Bränneri strävar efter att arbeta ansvarsfullt i sin produktion. De fokuserar på noggranna råvaruinköp och ett hantverk som värnar om produkten. Destilleriet ser också gärna att deras produkter används i kreativa cocktailsammanhang och håller regelbundet masterclasses för att demokratisera spritupplevelsen. De samarbetar med lokala kockar för att utforska kopplingen mellan nordisk sprit och mat, vilket skapar spännande och lärorika upplevelser. Att besöka Cliff Barnes Bränneri är att investera i lokalt producerat, hantverksmässigt och med genuint engagemang för kvalitet.

Ego Distillers är ett destilleri och en spritbar belägen i det historiska maskinrummet i Gamlestadens Fabriker i Göteborg. Här möts industriell karaktär och hantverksmässig precision i en unik miljö, skapad för både smakupplevelser och sociala stunder. Företaget grundades ur en djup passion för destillationskonsten och en vilja att skapa drycker som utmärker sig, långt bortom det vanliga. Från de första experimenten har Ego Distillers vuxit till en respekterad aktör, känd för sin kompromisslösa inställning till kvalitet och smak.

I hjärtat av destilleriet finns en stilfull spritbar där gästerna kan fördjupa sig i en värld av egenproducerade destillat. Här serveras kreativa cocktails och god mat i en avslappnad atmosfär, ofta ackompanjerad av stämningsfull musik. På menyn återfinns destilleriets egna stoltheter som Ego Gin, Absinth Minded, Orust Akvavit och Ego Vodka, varav flera har belönats med internationella utmärkelser. Dessa produkter vittnar om en noggrann process där varje detalj är genomtänkt, från råvara till färdig flaska.

Ego Distillers erbjuder också en rad upplevelser för den som vill komma närmare hantverket. Besökare kan delta i engagerande ginprovningar, lärorika cocktailskolor och guidade turer. Under en tur får man följa hela processen, från utvalda råvaror till den färdiga spriten, och provsmaka resultatet längs vägen. Denna direkta inblick i produktionen skapar en djupare förståelse för det arbete och den kunskap som ligger bakom varje produkt. För den som önskar ta med sig en bit av upplevelsen hem erbjuds gårdsförsäljning av dryckerna vid utvalda tillfällen.

Företagets unika värde ligger i kombinationen av sin industriella design, de högklassiga dryckerna och de personliga upplevelserna. Ego Distillers är en självklar destination för alla som vill utforska Göteborgs spirande dryckesscen och uppskattar genuint hantverk. De samarbetar aktivt med lokala restauranger och butiker för att sprida sina produkter och stärka den lokala ekonomin. Detta engagemang för platsen och dess gemenskap är en central del av deras identitet. Ett besök hos Ego Distillers är mer än bara en provsmakning; det är en inbjudan till en berättelse om passion, precision och lokalt förankrad stolthet.

I Dalarnas natursköna landskap, omgivet av djupa skogar och fjällnära höjder, finner man Dala Destilleri. Detta företag utgör en fascinerande förening av traditionellt dalajordbruk och modern hantverksdryckeskultur, där destillerade spritdrycker skapas med stor omsorg och lokal förankring. Genom att förädla lokala råvaror, med fokus på hållbarhet och innovation, bidrar destilleriet till att lyfta fram Dalarnas unika smaker. Det är en destination som lockar besökare att upptäcka nya smaker, ta del av historien och bevittna gedigen hantverksskicklighet. Dala Destilleri är ett levande uttryck för den stolthet och det engagemang som formar den svenska dryckesframtidens utveckling.

Våren 2021 grundade Gustaf Säljgård destilleriet med en tydlig vision: att förädla ekologisk svinnpotatis från familjegården Säljgården till högkvalitativa spritdrycker. Redan året därpå inleddes produktionen i ombyggda lokaler i Dala Järna. Under varumärket Eldfamnes erbjuder Dala Destilleri idag ett sortiment av potatisbrännvin, gin och akvavit. Eldfamnes Gin karaktäriseras av smaker som enbär, angelikarot och citronskal, medan potatisbrännvinet bjuder på en ren friskhet med inslag av citrus. Akvaviten har klassiska toner av fänkål och kummin, berikade med nypon och honung. Namnet Eldfamnes, inspirerat av en lokal skyddssymbol, understryker den djupa kopplingen till Dalarnas traditioner. Företaget har också erhållit stöd från EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling, vilket har bidragit till uppbyggnaden av det ekologiskt inriktade destilleriet.

Dala Destilleris unika värde ligger i dess helhetssyn på hållbarhet och hantverk. Genom att förädla lokala råvaror, från svinnpotatis, skapar man drycker som speglar platsens själ och minimerar avfall. Varje flaska är ett bevis på engagemanget för kvalitet och en djup respekt för naturens resurser. Besökare välkomnas att uppleva denna passion genom guidade visningar av destilleriet, samt provsmakningar som ger insikt i framtida smaker och produktutveckling. Företaget bidrar aktivt till att stärka Dalarnas profil som en destination för mat och dryck, och varje köp stöder direkt det lokala hantverket och en hållbar framtid.

I hjärtat av Stockholms skärgård, där tusentals öar möter öppna vattenspeglar, har Coast and Copper Distillery etablerat sig som ett bevis på att de nordiska breddgraderna är en idealisk plats för hantverksdestillering av internationell klass. Med en djup förankring i Stockholms kulturarv och naturlandskap, förenar destilleriet kunskap om botanik, fermentering och destillering med det lokala och genuina. Resultatet är hantverkssprit som inte bara hävdar sig på den globala scenen, utan också sätter Stockholm på kartan över världens mest intressanta spritregioner.

På natursköna Värmdö, där skogen möter havet, skapar Coast and Copper Distillery sina produkter. Här, i små batcher, destilleras gin och andra spritsorter med noggrant utvalda ingredienser. Ofta återfinns inslag av nordiska örter, citrus och skärgårdens egna smaker, där botanik i möjligaste mån hämtas från Stockholmska marker och skogar. De importerade råvarorna väljs med omsorg från odlare med dokumenterade hållbarhetsprofiler och höga kvalitetsstandarder. Denna process, som förenar traditionellt kopparpannehantverk med en modern känsla för smak och kvalitet, resulterar i rena, uttrycksfulla och välbalanserade drycker.

Destilleriets filosofi bygger på övertygelsen att hantverkssprit ska smaka av sin ursprungsplats och sina råvaror, utan genvägar eller kompromisser. Detta innebär en process där inget lämnas åt slumpen: råvarorna bearbetas med respekt, destillationen sker långsamt och lagringen sköts med tålamod. Coast and Copper lägger stor vikt vid hållbarhet och arbetar systematiskt för att minska sin miljöpåverkan, bland annat genom korta leveranskedjor, effektiv vattenhantering och återvinning av restprodukter. Deras engagemang sträcker sig bortom flaskan, till en helhetssyn på produktion och miljöansvar.

För den som vill fördjupa sig i destilleringens värld erbjuder Coast and Copper Distillery guidade visningar och provningar. Besökare får en unik inblick i produktionslokalen, historien och de val som format destilleriets vision. I gårdsbutiken finns hela sortimentet tillgängligt, perfekt för den som söker en present eller vill utforska smakerna själv. Destilleriet omfamnar även cocktailkulturen och arrangerar regelbundet middagar och evenemang där deras produkter kombineras med mat från skärgården, vilket visar spritens naturliga plats vid matbordet. Coast and Copper Distillery är en destination för alla som uppskattar småskalighet, kvalitet och en äkta smak av Stockholm.

I Västra Götalands varierande natur har Ellve destilleri funnit sin plats, drivet av en klar vision: att i varje flaska hantverkssprit lyfta fram regionens råvaror och dess genuina traditioner. Här möts modern teknik och gediget hantverk i en process som skapar drycker med en tydlig berättelse om sin hembygd. Det handlar om den nordiska botaniken, det klara vattnet och de fyra årstiderna som präglar livet i denna del av Sverige.

Berättelsen om Ellve är en om mod och hantverkskärlek. Det som började som ett experiment har vuxit till ett respekterat destilleri som aldrig kompromissar med kvalitet eller äkthet. Grundarna har sina rötter i Västra Götaland och en stark passion för att ta tillvara det naturen och det lokala erbjuder. Botanika, bär, örter och spannmål väljs med stor omsorg, ofta i nära samarbete med lokala odlare. Destillationsprocessen anpassas sedan för att maximera de bästa aromatiska egenskaperna hos varje enskild råvara, där varje steg präglas av precision och respekt.

Ellve Destilleris produktportfölj består av handgjord hantverkssprit, där gin och andra destillat utmärker sig. Varje liten batch får sin egen unika prägel, vilket garanterar en renhet och klara aromatiska profiler som dröjer sig kvar utan att dominera. Utöver flaggskeppsprodukterna erbjuds säsongsbetonade specialutgåvor och samarbeten med bartenders och restauranger. Denna flexibilitet gör Ellves sortiment till en favorit bland dem som tar sin dryck på allvar, oavsett om den avnjuts rent, med is eller i en cocktail.

Engagemanget för hållbarhet är djupt rotat i verksamheten. Ellve väljer botanika från certifierade och ansvarsfulla odlare, använder lokalt producerat spannmål och arbetar aktivt för att minimera både vattenförbrukning och kemikalieanvändning. Även emballaget är genomtänkt ur ett miljöperspektiv. För den som vill uppleva Ellves värld på nära håll erbjuds gårdsförsäljning direkt på plats. Besökare välkomnas till en sensorisk resa genom destillationens värld, med visningar och provningar som ger en inblick i hantverket och berättelsen bakom varje flaska. Det är ett möte som ger mer än ett köp, det är ett ställningstagande för lokalt hantverk.

Ellve destilleri är ett lysande exempel på vad dedikation, kunskap och passion kan åstadkomma inom Västra Götalands hantverksscen. De producerar sprit som hävdar sig i global konkurrens, men med en lokal förankring och en äkthet som få kan matcha. Att välja en produkt från Ellve är att ta med sig ett stycke Västra Götalandsk natur, kultur och hantverk hem, samtidigt som man stöder en levande och dynamisk svensk hantverksproduktion.

First Distillery Sigtuna representerar ett genuint hantverk djupt förankrat i Stockholms historiska landskap. Företaget, som är känt för sina destillerade drycker, har sedan starten arbetat med en tydlig vision: att skapa produkter med lokala råvaror, genomtänkta recept och en djup respekt för tradition. Varje sats är resultatet av noggrannhet och passion, där kvalitet och smak står i centrum. Här möter besökare en levande verksamhet där varje dryck är en inbjudan till en djupare konversation om smak och platsens identitet.

Destilleriet, beläget i en charmig röd stuga vid Wenngarn slott, strax utanför Sveriges äldsta stad Sigtuna, bär på en rik historia. Redan på 1800-talet användes platsen för spritproduktion, och idag drivs destilleriet med stolthet i hantverksanda. Med noggrant utvalda ekologiska råvaror och traditionella destillationsmetoder skapas deras signaturprodukt, First Gin. Denna ekologiska London Dry Gin kombinerar klassisk enbärskaraktär med friska toner av äpple och rosmarin. Ginen, som marknadsförs som “First Gin From First Town”, hyllar Sigtunas unika arv och har belönats med brons vid World Gin Awards 2023. Utöver flaggskeppet erbjuder destilleriet smaksatta varianter som First Gin Lindvalls med kaffetoner, First Pink Gin och specialutgåvor som First Akvavit.

Företaget arbetar med ett engagemang för hållbarhet i sin produktion, med fokus på ansvarsfulla metoder och råvaror. Denna lokala förankring sträcker sig även till aktiva samarbeten med restauranger, caféer och butiker i Stockholm, vilket stärker gemenskapen och den lokala ekonomin. Besökare är varmt välkomna till guidade turer i produktionslokalerna, där man får en inblick i destillationsprocessen och hantverket bakom varje flaska. Generösa provsmakningar erbjuds, och i den mysiga gårdsförsäljningen kan man köpa med sig unika produkter direkt från källan. Här kan man uppleva hantverket på plats och möta gårdsförsäljarena. First Distillery Sigtuna är ett bevis på att Stockholm kan vara en framstående region för autentiska dryckesupplevelser, där stolthet över platsen genomsyrar varje flaska och varje glas.

I de djupa skogarna och glittrande sjöarna i Kronobergs län, mitt i Småland, ligger Folaboda Gård. Här frodas ett hantverk med en tydlig vision: att skapa drycker av exceptionell kvalitet, djupt rotat i den lokala myllan och präglat av genuin hantverksmässig integritet. Sedan starten har gården byggt upp en trogen skara dryckesentusiaster som värdesätter smak, omsorg och lokalt ursprung framför massproduktionens enformighet. Varje fat och flaska berättar en historia om platsen, råvarorna och hantverkarnas kunnande.

Folaboda Gård är en hyllning till hantverket i dess bredaste bemärkelse. Här finns ett småskaligt bränneri där tradition och smak möts i varje destillat. Här framställs spritdrycker med tydlig karaktär, alltid med råvaror från den egna gården eller närområdet. Kryddade brännvin och andra småskaliga spritsorter produceras i begränsade upplagor, där kvalitet går före kvantitet och varje droppe bär spår av det småländska landskapet. Dessutom förädlas äpplen och annan frukt i gårdens musteri till must, cider och äppelcidervinäger, ett naturligt komplement som ytterligare visar på gårdens bredd inom dryckeshantverk.

Hantverkarna på Folaboda Gård ser sina drycker som ett konstnärligt uttryck. De experimenterar ständigt med nya recept och råvarukombinationer för att utforska nya smakhorisonter. Denna kreativa anda genomsyrar hela verksamheten och ger besökare anledning att ständigt återvända för att upptäcka nya smakupplevelser.

Gården välkomnar besökare med öppna armar. I taproom får man möjlighet att möta hantverkarna, lära sig mer om destillat och must, och njuta av gårdens produkter i en autentisk miljö. I gårdsbutiken finns hela produktportföljen att ta med hem, och för grupper erbjuds skräddarsydda provningar av både must, cider och sprit. Folaboda Gårds miljöprofil är genomtänkt; lokala råvaror prioriteras, vattenhanteringen optimeras och restprodukter återförs till naturen. Detta engagemang för det lokala och hållbara, tillsammans med en djup stolthet över att vara en Kronobergsk aktör, gör Folaboda Gård till en unik destination och en viktig del av Smålands levande hantverksscen.

Fjäre Distillery, beläget i Fjärås på den halländska västkusten, bjuder in till en upplevelse där hantverk möter Hallands unika natur. Här, i ett av regionens mest välbevarade kulturlandskap, skapas drycker med en tydlig identitet. Företagets grundare insåg tidigt potentialen i det lokala klimatet – långa sommardagar, väldränerade jordar och ett särskilt samspel mellan temperatur och fuktighet som ger råvaror en karakteristisk nordisk syra och friskhet. Denna insikt genomsyrar hela verksamhetens filosofi, där varje beslut fattas med respekt för platsen och dess förutsättningar.

Destilleriet är en familjeägd verksamhet som med stor omsorg producerar gin, whisky och andra spritsorter i små, kontrollerade batcher. Fjäre Gin, en klassisk London Dry, balanserar enbär med citrus och fick snabbt uppmärksamhet efter lanseringen. Fjäre Single Malt Whisky är Hallands första i sitt slag, framställd av lokalt odlat korn och lagrad först på svenska ekfat, sedan på exempelvis rom eller sherryfat. Utöver dessa erbjuds Fjäre Apple Spirit, destillerad från äpplen från den egna trädgården, samt Fjäre Brandy, gjord på ekologiskt toscanskt vin och lagrad på sherryfat. För den som uppskattar traditionella svenska smaker finns Fjäre Aquavit, inspirerad av historiska recept.

Fjäre Distillery erbjuder besökare en djupare förståelse för dryckesframställningens konst. Genom guidade provningar får gästerna smaka sig igenom sortimentet och höra berättelserna bakom varje flaska, allt i den genuina miljön där produkterna tillverkas. Gårdsbutiken erbjuder möjligheten att köpa med sig limiterade årgångar och specialserier. En utflykt hit är mer än bara ett köp; det är en investering i lokalt producerat, hantverksmässigt och hållbart, och en autentisk upplevelse som stannar kvar länge.

Från Västernorrlands dramatiska kustlandskap, en del av UNESCO-världsarvet Höga Kusten, kommer Forss Destilleri. Här bevisar man med stolthet att de nordiska breddgraderna är en idealisk plats för hantverksdestillering av internationell klass. Med noggrant urval av råvaror och ett kunnigt team, skapar destilleriet hantverkssprit som sätter Västernorrland på kartan över världens intressantaste spritregioner.

Forss Destilleris berättelse är djupt sammanflätad med Västernorrlands kulturarv och hantverkstraditioner. Grundarna sökte förena sin expertis inom botanik, fermentering och destillering med det genuina och lokala. Resultatet är ett destilleri vars produkter bär på Ångermanlands landskapskänsla och Västernorrlands unika identitet, ett framstående hantverksprojekt som visar hur lokal innovation skapar något extraordinärt.

Beläget i natursköna Köpmanholmen, är Forss Destilleri ett småskaligt och hantverksdrivet företag. Här tillverkas whisky med stor omsorg och tydlig känsla för kvalitet. Hela whiskyproduktionen sker på plats: från receptutveckling och destillering till mognad på noggrant utvalda fat och slutlig buteljering. Whiskyn får mogna i sin egen takt för djup och komplexitet. Destilleriet förädlar även importerad rom, som lagras på noggrant utvalda fat i små volymer med fokus på balans och smakrikedom.

Destilleriet erbjuder gårdsförsäljning, där besökare kan köpa produkterna direkt. Genom provningar och visningar ges en unik inblick i tillverkningsprocessen och filosofin bakom varje flaska. Här möter traditionellt hantverk den norrländska naturens kraft, vilket resulterar i sprit med själ och ursprung. Sortimentet berättar historien om Västernorrlands kustlandskap, med råvaror valda för karaktär, och botaniska ingredienser från Västernorrlands marker när möjligt. Importerade råvaror väljs från hållbara odlare, vilket skapar en portfölj med tydlig nordisk identitet.

Forss Destilleri bygger på filosofin att hantverkssprit ska smaka av sin ursprungsplats och sina råvaror, inte av genvägar eller kompromisser. Detta innebär en noggrann process där inget lämnas åt slumpen: råvarorna bearbetas med respekt, destillationen sker långsamt för egenproducerad sprit, och lagringen sköts med tålamod för alla produkter. Destilleriet är öppet för besökare vid inbokade tillfällen, och erbjuder en berikande inblick i ett av Västernorrlands mest spännande hantverksprojekt.

Gammelstilla Whisky är ett småskaligt hantverksdestilleri i den pittoreska bruksmiljön i Gammelstilla, Gästrikland, omgivet av skogar och en lugn sjö. Verksamheten grundades 2005 av eldsjälar, och produktionen kom igång 2012, medan den första officiella tappningen lanserades 2017 – uppkallad efter 1600-talspatrikern Isak Mackey, som man menar återupplivar en historisk lokal tradition . Destilleriet håller till i det kulturhistoriska Vita magasinet där man använder egenritade kopparpannor för att få fram den råsprit som sedan destilleras två dagar per vecka . Utöver destillerituren erbjuder Gammelstilla guidade visningar, provsmakningar och café i omgivande byggnader – perfekt för den som vill lära sig och njuta på plats . Whiskyn lagras i minst tre år i stora bourbonfat, ofta med slutlagring i svenska eller ungerska ekfat, vilket ger ett rikt, komplext uttryck – toner av choklad, skog, ek och en tydlig kryddighet hör till kännetecken . Exempel är Isak Mackey (ex-bourbon + svensk ek), “Jern”, “Slaggsten”, “Hyttan” och jubileumstappningen – alla med tydliga fatprofiler av vanilj, choklad, torkad frukt, bär och kryddiga inslag . Genom produktionen i små pannor och en naturlig lagringsmiljö – där fat “andas” med årstiderna – skapar destilleriet whiskys med tydlig personlighet och lokal prägel . På senare år har fler årgångar och single cask-tappningar släppts, som “2024”, “Jubileum”, “Single Cask nr 1”, “Gertrud Ellida” (lagrad sju år på romfat) och “Kvarnen”, som finns via beställning . Jubileumstappningen 2022 fick dessutom utmärkelse vid World Whiskies Awards 2023 . Sammanfattningsvis är Gammelstilla Whisky ett passionerat och småskaligt destilleri med stark lokalframtoning, som kombinerar historiska traditioner med omsorgsfull tillverkning. Med fokus på fat, lång mognad och smakrikedom erbjuder man upplevelser och produkter som tilltalar både finsmakare och nyfikna entusiaster. Vill du besöka Gammelstilla i sommar går guidade visningar löpande mellan 7 juni och 16 augusti – både öppet hus och turer finns – och från 12 juli finns även gårdsförsäljning