Gammelstilla Whisky är ett småskaligt hantverksdestilleri i den pittoreska bruksmiljön i Gammelstilla, Gästrikland, omgivet av skogar och en lugn sjö. Verksamheten grundades 2005 av eldsjälar, och produktionen kom igång 2012, medan den första officiella tappningen lanserades 2017 – uppkallad efter 1600-talspatrikern Isak Mackey, som man menar återupplivar en historisk lokal tradition . Destilleriet håller till i det kulturhistoriska Vita magasinet där man använder egenritade kopparpannor för att få fram den råsprit som sedan destilleras två dagar per vecka . Utöver destillerituren erbjuder Gammelstilla guidade visningar, provsmakningar och café i omgivande byggnader – perfekt för den som vill lära sig och njuta på plats . Whiskyn lagras i minst tre år i stora bourbonfat, ofta med slutlagring i svenska eller ungerska ekfat, vilket ger ett rikt, komplext uttryck – toner av choklad, skog, ek och en tydlig kryddighet hör till kännetecken . Exempel är Isak Mackey (ex-bourbon + svensk ek), “Jern”, “Slaggsten”, “Hyttan” och jubileumstappningen – alla med tydliga fatprofiler av vanilj, choklad, torkad frukt, bär och kryddiga inslag . Genom produktionen i små pannor och en naturlig lagringsmiljö – där fat “andas” med årstiderna – skapar destilleriet whiskys med tydlig personlighet och lokal prägel . På senare år har fler årgångar och single cask-tappningar släppts, som “2024”, “Jubileum”, “Single Cask nr 1”, “Gertrud Ellida” (lagrad sju år på romfat) och “Kvarnen”, som finns via beställning . Jubileumstappningen 2022 fick dessutom utmärkelse vid World Whiskies Awards 2023 . Sammanfattningsvis är Gammelstilla Whisky ett passionerat och småskaligt destilleri med stark lokalframtoning, som kombinerar historiska traditioner med omsorgsfull tillverkning. Med fokus på fat, lång mognad och smakrikedom erbjuder man upplevelser och produkter som tilltalar både finsmakare och nyfikna entusiaster. Vill du besöka Gammelstilla i sommar går guidade visningar löpande mellan 7 juni och 16 augusti – både öppet hus och turer finns – och från 12 juli finns även gårdsförsäljning

Jernverk 25 har etablerat sig som en framstående aktör inom svensk hantverksdryck, djupt rotad i Gävleborgs rika traditioner. Från sin bas i Gävle, inrymt i historiska industrilokaler, förenar företaget respekt för klassiska metoder med en ständig strävan efter innovation. Här skapas karaktärsfulla och exklusiva destillat. En kompromisslös hängivenhet till kvalitet, genuina råvaror och en vilja att utforska nya smakupplevelser genomsyrar allt. Jernverk 25 är en mötesplats där stadens industriella arv möter en ny generation passionerade dryckeshantverkare.

Jernverk 25 driver ett modernt mikrodestilleri. Här produceras single malt-whisky, fatlagrad gin och akvavit i små batcher. Med erfarenhet från bland annat Mackmyra skapar destillatörerna drycker med tydlig karaktär, där filosofin bygger på snabb mognad i mindre fat för att ge djup och personlighet. En unik del av upplevelsen är möjligheten för besökare att skapa sin egen signaturdryck. Man kan välja recept, fat och lagringstid, och därmed bli en aktiv del av hantverket från första droppen till färdig flaska. Destilleriet erbjuder även guidade turer, provningar och skräddarsydda evenemang, vilket gör Jernverk 25 till en levande destination.

Jernverk 25 är en aktiv ambassadör för Gävleborgs livsmedels- och dryckesscen. Genom ett starkt nätverk av lokala samarbetspartners säkerställs att deras produkter når rätt bord och kompletterar regionens kulinariska utbud. Gårdsbutiken erbjuder hela sortimentet, och besökare välkomnas till provningar där personalens passion och kunskap förhöjer upplevelsen. Företaget strävar efter att ge Gävle en ny smakupplevelse med rötter i stadens historia men med blicken stadigt riktad framåt. Varje produkt är ett uttryck för den passion och det hantverk som genomsyrar hela verksamheten.

Tevsjö Destilleri är ett hantverksdestilleri beläget i Järvsö i Hälsingland, en region med djupa bondetraditioner och ett rikt arv av gammalt hantverk. Här förädlas lokala råvaror med enastående precision och passion till exceptionell hantverkssprit. Tevsjö Destilleri fokuserar på det handgjorda, noggrant destillerade och omsorgsfullt lagrade hantverket som på ett genuint sätt speglar platsens och råvarornas unika karaktär. Destilleriet är ett levande bevis på att det nordiska klimatets botaniska rikedom och det lokala vattnets renhet kan förenas för att skapa produkter som hävdar sig på den internationella scenen.

Historien bakom Tevsjö Destilleri präglas av en djup nyfikenhet och fascination för destilleringens urgamla konst, kombinerad med en blick för moderna möjligheter. Grundarna Anna och Jonas Larsson, med en bakgrund inom kvarnverksamhet och lantbruk, insåg den enorma potentialen i Hälsinglands egna råvaror – bär, örter, spannmål och det kristallklara nordiska vattnet. Dessa element hade alla förutsättningar att skapa sprit i världsklass med en tydlig nordisk identitet. Varje produkt börjar med ett specifikt smakkoncept, där frågor om dominerande aromer, optimal alkoholhalt och lagringstid driver en kontinuerlig produktutveckling. Detta säkerställer att sortimentet ständigt uppdateras med nya släpp och limiterade serier, vilket ger kunderna anledning att återkomma.

Destillationsprocessen hos Tevsjö Destilleri är ett noggrant orkestrerat samspel mellan temperatur, tid och råvarornas unika egenskaper. Man använder traditionella kopparpannor, kända för sin förmåga att producera rena och väldefinierade smaker. Hållbarhet genomsyrar hela verksamheten. Destilleriet prioriterar lokalt sourcade botanika och spannmål, strävar efter korta transporter och minimerar miljöpåverkan i varje led. Restprodukter återförs till naturen eller lokala lantbrukare. Besökare är välkomna till destilleriet för guidade turer, där man får uppleva destillationens magi på nära håll, dofta på botanika och följa processen. De generösa provsmakningarna är pedagogiska och ger insikt i vad som utmärker en välgjord hantverkssprit.

Tevsjö Destilleris produkter är inte bara en njutning i sig, utan erbjuder även en imponerande mångsidighet i cocktailkulturen. Bartenders över hela landet har anammat den Hälsinglandsinspirerade spriten i sina kreationer, där kombinationer av botanika som lingon, älgört och granbarr skapar genuint nordiska och spännande drinkar. Dessutom lämpar sig destilleriets sprit utmärkt för matparning, från aromatisk gin till skaldjur till eklagrad akvavit med gravlax. Tevsjö Destilleri representerar med stolthet Hälsinglands hantverkstraditioner och naturliga rikedomar. Varje flaska är ett handgjort uttryck för platsens botaniska landskap och destillörernas tekniska mästerskap. Välkommen att utforska sortimentet, lyssna till berättelserna och ta med dig hem en bit av Hälsinglands smakfulla gåvor.