Almqvist Destilleri är en plats där hantverk möter tradition i hjärtat av Östergötlands historiska glasbruksbygd, Rejmyre. Här, i en vacker industribyggnad från artonhundratalet, skapas noggrant balanserade spritsorter med djup respekt för råvaror och process. Bakom verksamheten står Bex Almqvist, en erfaren spritprofil med över tjugo år i cocktailscenen, med erfarenhet som barchef i London och global ambassadör. År 2022 grundade hon destilleriet med ambitionen att förena lokala traditioner med internationell expertis.

Hållbarhet och lokal förankring genomsyrar destilleriets filosofi. Neutral spannmålssprit från vintervete används, och botaniska ingredienser hämtas både internationellt och lokalt. Äpplen och rabarber skördas direkt från Bex egen gård, medan lingon samlas från de omgivande skogarna. Detta understryker kopplingen till den östgötska myllan. Miljöengagemanget är påtagligt: restprodukter komposteras, nittiosju procent av energin är fossilfri, och destillationen planeras drivas med spillvärme från det intilliggande glasbruket.

Produktionen sker i en handopererad 110 liters kopparpanna, kärleksfullt döpt till T J. Denna småskaliga metod möjliggör personlig touch och noggrann kontroll över varje sats. Destilleriets första släpp, Nordic Dry Gin, lanserades i maj 2023. Denna gin, i traditionell London Dry stil, berikas med nordiska inslag från lingon, älgört och fänkål. Resultatet är en handgjord och handbuteljerad sprit. Dess doft och smakprofil präglas av enbär som möter citrus, örtiga och peppriga nyanser samt en hint av lingon, perfekt i drinkar.

Vid sidan av ginen erbjuder Almqvist Destilleri även Rejmyre Akvavit, en modern tolkning av den svenska klassikern. Med smaker av kummin, fänkål, fläder, koriander och äpple avnjuts den kyld eller som snaps. Utöver den egna portföljen fungerar destilleriet som kontraktstillverkare åt barer och restauranger, och erbjuder även masterclasses samt gruppbesök i den charmiga glasbruksmiljön. Denna kombination av egen produktion, skräddarsydda tjänster och en stark miljöprofil gör Almqvist Destilleri till en unik aktör på den svenska spritscenen, med växande närvaro i Storbritannien och Finland.

I hjärtat av Östergötlands rika landskap, där historia och hantverk möts, finner man Asplångens Bryggeri. Detta hantverksbryggeri drivs av en tydlig vision: att skapa öl av exceptionell kvalitet, djupt förankrat i den lokala myllan och med en kompromisslös hantverksmässig integritet. Sedan starten har bryggeriet byggt upp en trogen skara ölälskare som prioriterar genuin smak, gediget hantverk och lokalt ursprung framför storskalig produktion. Varje flaska och fat berättar en historia om platsen, de noggrant utvalda råvarorna och bryggarnas djupa kunnande.

Asplångens Bryggeri, med sin bas i Norrköping, är ett småskaligt hantverksbryggeri där passionen för öl och känslan för hantverket står i centrum. Här bryggs öl i mindre volymer, med stor omsorg om både smak och kvalitet. Bryggeriet har gjort sig känt för sina fruktiga och välbalanserade IPA-varianter, som den klassiska Östgöta IPA och den moderna Östgöta NEIPA, men erbjuder även lättare alternativ som Asplångens Lätta och fylligare sorter som Premium IPA. Gemensamt för alla deras öl är en tydlig lokal förankring och en strävan att skapa smakupplevelser som tilltalar såväl nybörjare som erfarna entusiaster. Bryggarna experimenterar kontinuerligt med nya recept och råvaror för att utforska nya smakhorisonter, vilket resulterar i ett dynamiskt sortiment som ständigt överraskar.

Det unika värdet hos Asplångens Bryggeri sträcker sig bortom själva ölet. Bryggeriet är en lokal institution som aktivt samarbetar med krögare i Östergötland för att stärka den lokala mat- och dryckeskulturen. För den som vill uppleva bryggeriet på plats erbjuds både ölprovningar och gårdsförsäljning. Besökare får chansen att lära sig mer om bryggprocessen, prova olika ölstilar och köpa med sig favoriter direkt från källan. Ett besök är mer än ett köp; det är ett möte med hantverket och en berättelse om en region som värnar om det äkta.

Att välja Asplångens Bryggeri är att stödja ett genuint hantverk och en lokal ekonomi som går mot strömmen av globalisering. Det är ett ställningstagande för det unika och platsspecifika, där varje klunk speglar engagemanget för råvaror och bryggkonst. Bryggeriet representerar inte bara god öl, utan också en gemenskap av gårdsförsäljare och konsumenter som tror på det lokala. Genom att besöka och handla direkt från Asplångens Bryggeri bidrar man till att hålla denna levande rörelse vid liv och får samtidigt en smakrik och minnesvärd upplevelse i Östergötland.

Bränneribolaget framstår som ett av Östergötlands mest intressanta destilleriprojekt, ett levande bevis på att hantverksmässig spritproduktion har en självklar plats i det nordiska landskapet. Beläget mitt i Östergötlands rika natur, med dess vidsträckta slätter och skogsklädda höjder, hämtar de inspiration och råvaror från sin omgivning. Här arbetar man med ett noggrant utvalt sortiment av botaniska ingredienser, lokalt odlat spannmål och det rena vattnet från Östergötland för att skapa en hantverkssprit som är genuint nordisk i sin karaktär. Resultatet är en frisk, aromatisk dryck med ett djup som endast uppstår när hantverk och natur möts i perfekt harmoni.

Företagets grund vilar på en vision om att Östergötlands natur är en skattkammare av aromatiska råvaror som förtjänar att lyftas fram. Bränneribolaget är ett småskaligt destilleri i Linköping, dedikerat till att tillverka gin, snaps och andra spritsorter av hög kvalitet i begränsade volymer. Varje produkt präglas av rena smaker och en tydlig identitet. Råvarorna väljs med stor omsorg och produktionen sker med en nära uppföljning av varje steg, från receptutveckling till den färdiga flaskan. Processen är en genomtänkt förening av modern analytisk precision och gammal hantverkskänsla, där varje batch är ett utforskande av platsens fulla potential och en hyllning till det lokala hantverket.

Bränneribolaget erbjuder mer än bara drycker; det är en mötesplats för människor som uppskattar genuin dryckeskultur. Besökare bjuds in till en smakupplevelse utöver det vanliga genom provningar och visningar, där destillatens olika karaktärer utforskas och berättelserna bakom varje produkt lyfts fram av engagerad personal. Gårdsförsäljning erbjuds i samband med bokade provningar för grupper, vilket skapar en exklusiv och personlig upplevelse. Dessutom tar företaget ett konkret helhetsgrepp om hållbarhet, från lokala råvaruinköp och korta leverantörskedjor till en produktionsprocess som minimerar svinn och energiförbrukning.

Destilleriet ser gärna att deras produkter används i kreativa cocktailsammanhang och anordnar regelbundet masterclasses för att demokratisera spritupplevelsen. Genom samarbeten med lokala kockar utforskas även den naturliga kopplingen mellan nordisk sprit och mat. Att besöka Bränneribolaget är att investera i en framtid där lokalt producerat, hantverksmässigt och hållbart inte är en nisch, utan en självklar del av hur vi lever och konsumerar. Det är en destination som levererar ett smakfullt sortiment med ärlighet, hantverk och en passion som märks i varje klunk och i varje möte.

I hjärtat av Östergötlands landskap finner man Chateau Backa, en vingård med en klar vision: att producera vin av extraordinär kvalitet, djupt förankrat i det lokala och präglat av hantverksmässig integritet. Sedan starten har vingården byggt upp en lojal skara vinälskare som värdesätter smak, hantverk och lokalt ursprung framför massproduktionens förutsägbarhet. Varje flaska bär på en berättelse om platsen, druvorna och vinmakarnas kunnande, vilket gör varje klunk till en unik upplevelse.

Berättelsen om Chateau Backa är ett bevis på att engagemang och nyfikenhet kan forma en vingård av klass och karaktär. Grundarna, med djupa rötter i Östergötland, strävar efter att skapa viner som speglar regionens egenart och druvornas potential. Utöver välkända vinstilar som vita, röda och roséviner, är det de mer udda och experimentella varianterna som verkligen sätter vingården på kartan. Med fokus på nordiska druvsorter och innovativa vinifieringstekniker, tillsammans med lokalt inspirerade smaker och originella kreationer, vittnar vinerna om den kreativitet som genomsyrar varumärket och lockar kunder att ständigt återvända.

I vinmakarnas händer förvandlas druvor till något extraordinärt. Processen är noggrant kontrollerad, från skörd och pressning till jäsning och lagring. Vissa specialserier lagras dessutom på ekfat för extra karaktär och komplexitet. Chateau Backa välkomnar besökare med en passion att dela sin kunskap. Under en vingårdstur eller i provningslokalen får man möta vinmakarna, lära sig om druvsorter och vinstilar samt avnjuta gårdens egna viner. Vingårdsbutiken erbjuder hela produktportföljen att ta med hem, och för grupper kan skräddarsydda vinprovningar arrangeras. Att köpa direkt garanterar färskhet och tillgång till unika utgåvor som inte alltid finns i det ordinarie sortimentet.

Chateau Backa har en genomtänkt miljöprofil. Odlingen sker med stor respekt för naturen, vattenhanteringen optimeras och avfall minimeras systematiskt, där restprodukter återförs till naturen. Vingården arbetar också nära lokala lantbrukare och gårdsförsäljare i Östergötland för att stärka den lokala mat- och dryckeskulturen. Denna stolthet över att vara en Östergötlandsk aktör lyser igenom, och representerar ett ställningstagande för det lokala och hantverksmässiga i en globaliserad värld.

Centralbryggeriet har med fast fotfäste i Östergötlands rika landskap etablerat sig som en betydande aktör inom den svenska hantverksölscenen. Sedan starten 2014 har bryggeriet strävat efter att fylla en lucka genom att erbjuda mer än industriöl. Här handlar det om en djup respekt för klassiska bryggstilar, en ständig nyfikenhet att utforska nya smaker och tekniker, samt en oräddhet att prova nya vägar. Resultatet är öl som alltid har något mer att berätta.

Företaget grundades med övertygelsen att öl ska vara lokalt, hantverksmässigt och smakfullt, ett uttryck för platsen och människorna som verkar där. I Linköping, närmare bestämt i det gamla slakthusområdet (Tornet-området), sker produktionen till stor del för hand. Här prioriteras miljö, hantverk och detaljkänsla. Centralbryggeriet har byggt upp ett brett sortiment som täcker de flesta ölstilar, ofta med lokala råvaror och i samarbete med lokala leverantörer som delar deras värderingar. Deras välkända “Folkes”-öl är ett tydligt exempel på den starka lokala förankringen.

Bryggeriet är mer än bara en produktionsanläggning; det är en levande mötesplats. I deras taproom och pubnisch, Folkes Bakficka, kan besökare njuta av öl direkt från kranen, umgås och uppleva den unika atmosfären. Här anordnas regelbundet ölprovningar, guidningar genom bryggprocessen och olika evenemang som after work och temafester. År 2022 tog Centralbryggeriet ett viktigt steg framåt genom sammanslagningen med restaurang Torn1, vilket skapade en upplevelsearena i det gamla slakthusområdet, komplett med mat, dryck och evenemang i den anrika Tegelsalen.

Kvalitet, ärlighet och respekt för råvarorna utgör den röda tråden i allt Centralbryggeriet skapar. Man använder malt av hög kvalitet, ofta lokalt producerad, och humlesorter valda för deras specifika aromatiska egenskaper. Vattnet anpassas noggrant efter varje ölstil, och jästkulturerna hanteras med stor omsorg. Bryggprocessen förenar moderna tekniker med beprövad hantverkstradition, där varje recept börjar som en vision i bryggmästarens huvud och förverkligas med kunskap, tålamod och äkta kärlek till ölet.

Centralbryggeriet tar sitt ansvar som lokal aktör på allvar, med fokus på hållbarhet. Detta innebär lokalt förankrade råvaror, restriktiv kemikalieanvändning och noggrann hantering av restprodukter som återförs till naturen via lokala lantbrukare. Genom att erbjuda en gårdsbutik och samarbeta med lokala restauranger och butiker, bidrar Centralbryggeriet aktivt till Östergötlands livsmedels- och dryckesscen. Varje öl är ett uttryck för passion, hantverk och kärlek till platsen, en berättelse som fortsätter att skrivas med varje ny sats.

I Östergötlands historiska landskap, där slätter möter skogsklädda höjder, har Fenix Brewery etablerat sig som ett hantverksbryggeri med en tydlig vision. De strävar efter att skapa öl av exceptionell kvalitet, djupt rotat i den lokala myllan och präglat av hantverksmässig integritet. Sedan starten har bryggeriet byggt upp en trogen skara ölentusiaster som prioriterar genuin smak, gediget hantverk och lokalt ursprung framför massproduktionens enhetlighet. Varje flaska och fat från Fenix Brewery berättar en historia om platsen, de noga utvalda råvarorna och bryggarnas skicklighet.

Fenix Brewerys berättelse är ett bevis på att engagemang och nyfikenhet kan forma ett bryggeri med både klass och karaktär. Grundarna, med sina östgötska rötter och djupa kärlek till ölkulturen, har från första stund velat brygga öl som speglar regionens särart och råvarornas fulla potential. Här är ölet mer än bara en dryck; det är ett konstnärligt uttryck. Bryggarna experimenterar ständigt med nya recept, humlesorter och jästkulturer för att utforska nya smakhorisonter. Utöver klassiska stilar som IPA, pale ale, lager och stout, är det de mer oväntade och experimentella varianterna, såsom frukt, ört och fatlagrade öl, som verkligen utmärker bryggeriet.

Fenix Brewerys hantverk genomsyrar varje steg i processen, från val av råvaror till den färdiga produkten. Deras engagemang för kvalitet och smak återspeglas i det breda sortiment som erbjuds. Konsumenter kan upptäcka hela deras utbud av öl, från de klassiska stilarna till de mer innovativa skapelserna, och på så sätt ta del av bryggeriets unika vision. Detta gör det möjligt för fler att uppleva den passion och det hantverk som ligger bakom varje öl. Bryggeriet strävar efter att arbeta med respekt för sin omgivning och de råvaror som används, vilket är en naturlig del av deras hantverksmässiga filosofi.

Att uppleva Fenix Brewerys öl är att få en djupare förståelse och respekt för det som sker i glaset. Det är ett bryggeri som genuint tror på sin verksamhet, där passionen för öl, råvaror och hantverk lyser igenom i varje klunk. Genom att välja Fenix Brewerys produkter stöder man inte bara ett lokalt hantverk utan också en region och en gemenskap som värderar det unika och platsspecifika. Det är ett ställningstagande för det lokala och hantverksmässiga, en del av den levande svenska hantverksscenen som fortsätter att blomstra.

Fors Bryggeri välkomnar besökare till en genuin bryggeriupplevelse i Östergötlands historiska landskap. Här, där slätten möter skogsklädda höjder, förenas nyfikenhet, teknik och en djup passion i varje sats öl. Bryggeriet är en framstående aktör inom den svenska hantverksölsrevolutionen, med ett starkt engagemang för smak, variation och en ärlighet mot råvarorna, konsumenterna och den mångtusenåriga traditionen av ölbryggning. Deras historia är tätt sammanflätad med regionens kultur, driven av övertygelsen att Östergötlands unika vatten och råvaror förtjänade ett eget uttryck i glaset.

Från en blygsam start med ett litet bryggverk och ett begränsat sortiment har Fors Bryggeri vuxit till en respekterad destination. Produktutbudet balanserar det klassiska med det nytänkande, vilket gör varje besök i taproom eller gårdsbutik till en upptäcktsfärd. Det ordinarie sortimentet, med favoriter som en frisk pilsner, en fyllig porter och en aromatisk IPA, säkerställer att det finns något för varje smak. Bryggeriets sanna särart framträder dock i de limiterade och säsongsbundna serierna, där bryggarna modigt utforskar nya råvaror, ovanliga jästprofiler och tekniker inspirerade av allt från belgisk klosteröl till japansk sakebryggning.

Det som verkligen utmärker Fors Bryggeri är den nära relationen till varje enskild sats. Med ett relativt litet bryggverk, ofta på 5 hektoliter, kan bryggarna ge varje öl individuell uppmärksamhet under hela processen. Regelbundna provsmakningar under jäsning och lagring, samt noggranna justeringar, säkerställer att slutresultatet alltid lever upp till de högt ställda smakkraven. Buteljering och fatfyllning sker med omsorg, och varje parti kvalitetssäkras grundligt innan det lämnar bryggeriet. Denna hantverksskicklighet kombineras med ett gediget miljöansvar, där lokala råvaror och minskade transporter är centrala delar av verksamheten.

Fors Bryggeri är en destination värd att uppleva. Besökare kan ta del av guidade turer som ger en fascinerande inblick i bryggprocessen, provsmaka sig igenom sortimentet och köpa med sig flaskor och burkar hem. Bryggeriet är djupt förankrat i det lokala samhället genom samarbeten med gårdar, restauranger och evenemang, vilket stärker hela livsmedelslandskapet i Östergötland. Denna lokala stolthet är en framåtblickande strategi som investerar i regionens naturresurser och kreativitet, vilket skapar en dynamisk miljö där nya idéer och smaker kan blomstra. Att besöka Fors Bryggeri är att investera i äkta hantverk och ett genuint engagemang för kvalitet och hållbarhet.

Knäppingen Spiseri har med fast förankring i Östergötlands rika landskap, präglat av historia och hantverk, etablerat sig som en betydande aktör inom den svenska hantverksölsvärlden. Bryggeriet utmärker sig genom en medveten kombination av noga utvalda råvaror, en djup respekt för klassiska bryggstilar och en orädd vilja att ständigt utforska nya smaker och tekniker. Här skapas öl som alltid bär på en egen berättelse, ett resultat av modet att våga prova nya vägar.

Grundidén bakom Knäppingen Spiseri var att fylla ett tomrum i Östergötland. Man ville erbjuda ett bryggeri som levererade mer än bara industriöl, ett ställe där smak och genuint hantverk stod i centrum. Övertygelsen var att öl ska vara lokalt förankrat, hantverksmässigt framställt och fullt av karaktär, en sann spegling av platsen och människorna som verkar där. Sedan starten har bryggeriet byggt upp ett brett sortiment som omfattar de flesta ölstilar, investerat i modern utrustning och knutit starka band till lokala leverantörer och samarbetspartners som delar deras värderingar.

En röd tråd löper genom allt som Knäppingen Spiseri brygger: kvalitet, ärlighet och en djup respekt för råvarorna. Man använder malt av högsta kvalitet, ofta med lokalt eller nordiskt ursprung, och humlesorter väljs utifrån deras specifika aromatiska egenskaper och bidrag till ölets smakprofil. Vattnet, en avgörande ingrediens, anpassas noggrant för varje ölstil, och jästkulturerna är handplockade för att ge önskad karaktär. Resultatet är ett sortiment där varje öl har en tydlig identitet, välbalanserade smaker och en avslutning som lockar till nästa klunk.

Bryggprocessen förenar moderna tekniker med beprövad hantverkstradition. Investeringar i effektiv utrustning, som temperaturkontrollerade jästankar och kvalitetsmätare, kombineras med ett fast hållande vid enkla bryggprinciper. Varje recept börjar som en vision i bryggmästarens huvud, en idé om smak och karaktär, som sedan förverkligas i bryggverket. Det är en process som kräver både kunskap, tålamod och en genuin kärlek till ölet och hantverket. För den öl-intresserade erbjuder Knäppingen Spiseri i Östergötland en berikande upplevelse, med möjlighet att besöka taproom, delta i provningar och utforska det breda sortimentet i gårdsbutiken.

Hållbarhet är en självklar del av verksamheten. Knäppingen Spiseri brygger med omtanke om framtida generationer och med respekt för naturens resurser. Detta innebär att man prioriterar lokala råvaror, använder kemikalier restriktivt och hanterar produktionsbiflöden ansvarsfullt, där drav och jästsats återförs till lokala lantbrukare. Genom att ständigt optimera energiförbrukningen visar bryggeriet ett holistiskt tänkande som genomsyrar hela kedjan, från inköp till distribution.

Beläget i Östergötlands rika landskap, finner man Lock, Hop and Barrel. Detta hantverksbryggeri har från start haft en klar vision: att brygga öl av exceptionell kvalitet med djup lokal förankring och kompromisslös hantverksmässig integritet. Sedan starten har bryggeriet attraherat en trogen skara ölentusiaster som prioriterar genuin smak och lokalt ursprung framför massproduktionens standardiserade utbud. Varje fat och flaska berättar en historia om platsen, råvarorna och bryggarnas skicklighet.

I Söderköping, där passionen för riktigt god öl driver verksamheten, brygger Lock, Hop and Barrel i små volymer. Fokus ligger på balans, smakrikedom och en tydlig karaktär i varje öl. Bryggeriets levande portfölj rymmer både klassiska stilar och moderna tolkningar, från friska, humledrivna ales till mörkare och mer maltbetonade sorter. Bryggarna experimenterar ständigt med nya recept, humlesorter och jästkulturer i jakten på nya smakhorisonter. Utöver de välkända stilarna är det de mer udda och experimentella varianterna, som frukt- och örtsöl, som verkligen sätter bryggeriet på kartan.

Lock, Hop and Barrel är mer än en produktionsplats; det är en levande mötesplats. I den genuina bryggeripuben kan besökare slå sig ner, prova fatöl och flaskor, och uppleva den lokala gästfriheten. Här arrangeras ofta evenemang, provningar och musikinslag som bidrar till en trivsam atmosfär.

Att besöka Lock, Hop and Barrel är att få en inblick i Östergötlands hantverksöl på nära håll. Det är en upplevelse som ger ny respekt och förståelse för det som finns i glaset, ett möte med tillverkarna. Här lyser engagemanget för öl, råvaror och hantverk igenom i varje klunk och i varje möte med personalen. Genom att välja Lock, Hop and Barrel stödjer man inte bara ett bryggeri, utan en filosofi som värnar det lokala, det äkta och den unika smakupplevelsen.

Liselund Bryggeri välkomnar besökare till Östergötlands slättlandskap, en plats rik på historia och hantverk. Här förenas nyfikenhet, teknik och en djup passion för ölbryggning i varje sats. Bryggeriet är en framstående del av den svenska hantverksölsrörelsen, med ett tydligt engagemang för smak, variation och en ärlig hantering av råvarorna. Grundarnas övertygelse om att regionens vatten, lokala råvaror och traditioner förtjänade ett eget uttryck i glaset ledde till starten. Från en blygsam början med ett litet bryggverk har Liselund Bryggeri vuxit till en respekterad destination, uppskattad av en växande skara entusiaster som följer varje nytt släpp.

Produktutbudet balanserar det klassiska med nytänkande, vilket gör varje besök i taproom eller gårdsbutik till en möjlighet att utforska nya smaker. Det ordinarie sortimentet inkluderar omtyckta favoriter som en frisk pilsner och en aromatisk IPA. Det som särskilt utmärker bryggeriet är dock de begränsade och säsongsbundna serierna. Här vågar bryggarna utforska nya råvaror, ovanliga jästprofiler och tekniker inspirerade av allt från belgisk klosteröl till amerikanska west coast-brygder. Med ett litet bryggverk på 50 liter (0,5 hektoliter) per sats kan varje öl ges individuell uppmärksamhet under hela processen. Bryggarna provsmakar regelbundet, justerar vid behov och säkerställer att slutresultatet möter de högt ställda smakkraven. Noggrannhet och omsorg präglar buteljering och fatfyllning, och varje parti kvalitetssäkras innan det lämnar bryggeriet.

Liselund Bryggeri kombinerar sin passion för öl med ett gediget miljöansvar. Företaget tar sin roll som lokal aktör på allvar och arbetar systematiskt för att minska sin miljöpåverkan genom lokala råvaror och minskade transporter. Man är övertygad om att gott öl och ett gott miljösamvete förstärker varandra. Den lokala förankringen är central; bryggeriet samarbetar med gårdar i Östergötland för råvaror, med restauranger och med lokala evenemang för att skapa mötesplatser kring hantverksöl. Besökare kan uppleva detta engagemang på plats. Bryggeriets lokaler är öppna vid utvalda tillfällen, där man kan provsmaka sig igenom sortimentet, hitta personliga favoriter och köpa med sig produkter hem.