I Östergötlands historiska landskap, där slätter möter skogsklädda höjder, ligger Nääs Gårdsbryggeri. Det har etablerat sig som ett av regionens mest omtyckta hantverksbryggerier, drivet av en genuin passion för att skapa öl med både balans och tydlig karaktär. Sedan starten har bryggeriet hållit fast vid en klar filosofi: att brygga med lokalt förankrade råvaror, genomtänkta recept och en djup respekt för ölets långa traditioner. Här möter besökaren ett levande hantverk, där varje bryggd är ett uttryck för omsorg och varje öl bjuder in till en upplevelse av smak, skicklighet och platsens unika identitet.

Berättelsen om Nääs Gårdsbryggeri tog sin början i en gemensam kärlek till öl, hantverk och Östergötlands rika kultur. Grundarna, med sin övertygelse om att regionen förtjänade ett bryggeri som verkligen värnade om hantverket, började med de första smakexperimenten i blygsam skala. Från dessa tidiga försök har verksamheten vuxit till en respekterad aktör, komplett med eget bryggverk och ett etablerat distributionsnätverk. Åren har fyllts av erfarenhetsinsamling, finjustering av recept och ständiga experiment med råvaror, allt för att kunna erbjuda öl som inte bara smakar gott, utan som också bär en tydlig egenart.

Bryggeriet ligger vackert i södra Östergötland, nära Småland. I en varsamt restaurerad ladugård tillverkas öl med stor omsorg och precision, med fokus på smak, kvalitet och genuint hantverk. Nääs Gårdsbryggeris öl finns på Systembolaget, i utvalda butiker och restauranger, samt folköl direkt i gårdsbutiken. Platsen bär på en rik historia; redan på 1700-talet odlades humle här, och det gamla brygghuset med sin kölna från tidigt 1800-tal vittnar om en lång tradition. Denna historiska grund förenas idag med modern skicklighet för att skapa öl med tydlig karaktär. Besökare kan fördjupa sig i hantverket genom ölprovningar och guidade turer, där de får insikt i bryggprocessen, råvarorna och gårdens historia. Här möts passion för öl, tradition och noggrant hantverk för att forma unika smakupplevelser.

Nääs Gårdsbryggeri erbjuder ett brett sortiment, från klassiska pale ales till fylliga porters och friska lagers, kompletterat med uppskattade säsongsbrygder. Deras unika värde ligger i den djupa kopplingen till Östergötland, manifesterad genom en genuin hållbarhetsfilosofi. Bryggeriet prioriterar lokalt producerat malt och svensk humle, återvinner vatten och samarbetar aktivt med lokala aktörer. Detta engagemang för regionen, dess råvaror och gemenskap gör varje flaska till en smakfull berättelse om platsen och dess hantverkstradition.

Ölsbo Gårdsbryggeri, beläget i Östergötlands slättlandskap strax utanför Linköping, är mer än bara ett bryggeri. Det är en familjeägd verksamhet som grundades hösten 2020 av familjen Sjöberg, och som fortsätter gårdens flerhundraåriga historia. Med mottot “från åker till glas” genomsyrar en tydlig filosofi allt arbete: att brygga öl med ekologiska och i så hög grad som möjligt svenska råvaror. Många ingredienser kommer direkt från den egna gården eller från lokala gårdsförsäljare, vilket skapar en genuin koppling till platsen. Här möts nyfikenhet, teknik och en djup passion för hantverket i varje sats som produceras.

Bryggeriets sortiment speglar denna omsorg om råvaror och process. Det omfattar en rad ekologiska hantverksöl, från en frisk svensk pilsner och en modern lager till olika varianter av pale ale och IPA, inklusive NEIPA och West Coast IPA. Dessutom finns lättöl och en uppskattad årlig julöl. Varje öltyp bär på karaktäristiska smaker, ett resultat av naturliga råvaror och bryggarnas noggranna arbete. Med ett relativt litet bryggverk, ofta på fem till tjugo hektoliter per sats, kan bryggarna ge varje öl individuell uppmärksamhet under hela tillverkningsprocessen. Regelbundna provsmakningar under jäsning och lagring, samt justeringar, säkerställer att slutresultatet lever upp till de högt ställda smakkraven.

För besökare erbjuder Ölsbo Gårdsbryggeri en unik inblick i hantverksölens värld. På gården bedrivs gårdsförsäljning av öl i samband med arrangerade besök, där besökare kan köpa med sig upp till tre liter starköl efter provning eller visning. Under sommaren arrangeras guidade vandringar i humlegården, och vintertid erbjuds bryggerivisningar och ölprovningar som ger en djupare förståelse för tillverkning, hållbarhet och smaksättning. Bryggeriet tar även emot grupper och företag för skräddarsydda upplevelser, vilket gör det till en idealisk destination. Den lokala förankringen är central; Ölsbo Gårdsbryggeri samarbetar aktivt med andra gårdar och restauranger i Östergötland, vilket stärker det lokala livsmedelslandskapet.

Ölsbo Gårdsbryggeri förenar ölpassion med ett starkt miljöansvar. Genom att använda lokala råvaror, minska transporter, effektivisera vattenåtervinning och samarbeta med lantbrukare kring restprodukter, arbetar man systematiskt för att minska verksamhetens miljöpåverkan. Denna övertygelse, att gott öl och gott miljösamvete går hand i hand, har bidragit till bryggeriets goda rykte bland ölentusiaster. Att besöka Ölsbo Gårdsbryggeri är att uppleva Östergötlands bästa hantverksöl direkt vid källan, och samtidigt stödja en verksamhet som värnar äkthet, kvalitet och en hållbar framtid för svensk hantverksöl.

I Östergötlands natursköna landskap, där historia möter hantverk, finner man Rappestad Berg. Detta gårdsbryggeri har en klar vision: att skapa öl av exceptionell kvalitet, djupt förankrat i den lokala myllan och med en kompromisslös hantverksmässig integritet. Sedan starten har de byggt upp en trogen skara ölälskare som prioriterar genuin smak och lokalt ursprung framför massproduktionens likriktning. Varje brygd berättar en historia om platsen, råvarorna och bryggarnas skicklighet.

Berättelsen om Rappestad Berg är ett bevis på att äkta engagemang och nyfikenhet kan forma ett bryggeri med distinkt karaktär. Med rötter i Östergötland och en djup kärlek till ölkulturen strävar grundarna efter att brygga öl som speglar regionens särart och de lokala råvarornas potential. Här möts tradition och nytänkande i varje sats, noggrant framställd för att ge en unik smakupplevelse. Kvalitet och närhet till naturen är ständigt i fokus, från den första malten till den sista droppen i glaset.

Hos Rappestad Berg är ölet mer än en dryck; det är ett konstnärligt uttryck. Bryggarna experimenterar ständigt med nya recept, humlesorter och jästkulturer för att utforska nya smakhorisonter. Även om sortimentet inkluderar välkända stilar som IPA, pale ale och stout, är det de mer oväntade och experimentella varianterna som verkligen utmärker bryggeriet. Frukt-, örts- och lagrade öl, samt lokalt inspirerade och originella crossover-brygder, visar på den kreativitet som får besökare att ständigt återvända för att upptäcka nya smaker.

Rappestad Berg välkomnar besökare. Under en bryggeritur får man möta bryggarna och lära sig mer om ölets värld. Det är inte tillåtet att konsumera drycker på plats, och det finns ingen matservering. Bryggeriet har också en genomtänkt miljöprofil. Lokala råvaror prioriteras, vattenhanteringen optimeras, och investeringar i energieffektiv utrustning samt användning av egen solel visar på ett aktivt val att minska sitt ekologiska avtryck och bidra positivt till det lokala ekosystemet.

Att besöka Rappestad Berg är att lära känna Östergötlands hantverksöl på nära håll. Det är en upplevelse som ger ny respekt för det som händer i glaset, där engagemanget för öl, råvaror och hantverk lyser igenom i varje detalj. Genom att välja Rappestad Bergs produkter stöder man inte bara ett lokalt hantverk, utan också en region och en gemenskap som värdesätter det unika och platsspecifika i en tid av globalisering. Det är konsumentmakt i sin bästa form.

Särtshöga Vingård är en av världens nordligaste vingårdar, belägen på den bördiga Östgötaslätten med utsikt över Omberg, strax utanför Väderstad i Östergötland . Familjen Anna och Niclas Albinsson etablerade gården 2012 och planterade de första stockarna 2013 – idag finns cirka 10 000 vinstockar, framförallt Solaris och en mindre mängd Frühburgunder . Här odlas Solaris‑druvan, en grön PIWI‑sort som mognar tidigt och är resistent mot svampsjukdomar – vilket möjliggör minimal bekämpning med låg dos svavel för att hantera mjöldagg . Odlingen sker regenerativt, med återföring av näringsämnen via kompost och mellangrödor, och biologisk mångfald prioriteras med inslag av bin, höns och fåglar i ekosystemet . Fokus ligger helt på mousserande vin framställt enligt Méthode Traditionnelle, där andrajäsning sker på flaska. Målsättningen är att skapa ett mousserande i världsklass som speglar platsens terroir och klimat . Årsproduktionen ligger idag runt 5 000 flaskor, med ambition att nå 10 000 flaskor per år när full produktion nås omkring 2026 . Särtshöga är engagerade i klimatsmart vinodling och var första svenska medlem i The Porto Protocol – ett internationellt initiativ för hållbar produktion av vin – där de åtagit sig att vårda jordhälsa och binda kol . Besökare är välkomna under sommarsäsongen (maj–augusti), med möjligheter till guidade turer i vingården, besök i vineriet och provsmakning av både cider och mousserande vin – ibland även i kombination med champagner – följt av barmeny eller sexrättersmiddag . Boende erbjuds i ett charmigt gårdshotell med sex omsorgsfullt renoverade rum och frukost baserad på närproducerade råvaror . Vinets profil är frisk och aromatisk med tydlig syra – typisk för norrsatt Solaris – och har inslag av grönt äpple, citrus och fläder . Genom att anlita expertkonsult från Champagne, Pierre‑Yves Bournaias, har de stärkt sin metod och kvalitet . Särtshöga Vingård kombinerar uthållig odling, hantverksmässigt vin på hög nivå och en naturskön upplevelse – en blir både vinresa och besök i en originell verklighet.

I Östergötlands historiska landskap, nära ruinerna av Sveriges äldsta kloster, Vreta Kloster, har en gammal tradition återupplivats. Här, i Ljungsbro strax utanför Linköping, ligger Vreta Kloster Bryggeri, ett hantverksbryggeri som med stor passion skapar öl med djup karaktär och lokal förankring. Bryggeriet är känt för sin hängivenhet till välbalanserade och smakrika öl, där varje sats är ett kärleksverk och varje dryck en inbjudan till en djupare konversation om smak, hantverk och platsens identitet.

Verksamheten grundades formellt i oktober 2019 av Andreas, som började sin bryggresa i garaget. Från blygsamma 30 liter har bryggeriet vuxit till en professionell anläggning med ett 1000-liters bryggverk och en total tankkapacitet på 10 000 liter, med en produktion som nådde 70 000 liter per år under 2025. Denna utveckling vittnar om en orubblig hängivenhet till hantverket och en ständig strävan efter perfektion. Klostrets historia märks tydligt både i ölets namn och design, där flera etiketter pryds av nunnor illustrerade av konstnären Michaela Leo.

Bryggeriets hjärta klappar särskilt för belgisk klosteröl, en inspiration som genomsyrar sortimentet. Här finner man allt från eleganta belgiska blondes och witbier till fylliga dubbel och starka quadrupler, samt säsongsbrygder och klassiker som pale ales och porter. Kvaliteten har uppmärksammats internationellt med prestigefyllda utmärkelser, inklusive guld och silver i European Beer Star, Concours International de Lyon samt medaljer i Brussels Beer Challenge. Denna framgång är ett bevis på bryggarnas djupa kunskap om råvarornas kemi och biologi, kombinerat med en rik erfarenhetsbank och ett känsligt smakorgan.

Vreta Kloster Bryggeri är mer än bara en produktionsplats. I anslutning till bryggeriet finns ett charmigt taproom och restaurang som lockar besökare med belgisk-inspirerade våfflor, pinsa och naturligtvis bryggeriets egna öl. Här erbjuds även guidade visningar, ölprovningar och evenemang i en unik kulturhistorisk miljö nära Bergs slussar vid Göta kanal. Bryggeriet värnar om hållbarhet genom att använda lokala råvaror som malt från Östergötland och svenska humlesorter, återvinna vatten och leverera drav till lokala bönder. Detta engagemang för regionen sträcker sig även till samarbeten med lokala restauranger och butiker, vilket stärker den lokala ekonomin och gemenskapen.

Att besöka Vreta Kloster Bryggeri är att uppleva en plats där historia, hantverk och smakupplevelser flätas samman. Det är en hyllning till Östergötland och ett bevis på att passion och precision kan skapa något genuint extraordinärt, en smak av regionens själ i varje glas. Genom gårdsförsäljning kan besökare dessutom köpa med sig de prisbelönta ölen direkt från källan, vilket ger en autentisk och personlig upplevelse som stärker banden mellan gårdsförsäljare och konsument.