Blacksta Vingård är en av Sveriges pionjärer inom vinodling, vackert belägen vid sjön Långhalsen i Flen, Sörmland – bara 1,5 timmar från Stockholm . Omgiven av böljande åkrar, vinrankor, Världens nordligaste vingård som producerar äkta isvin och har en erkänd gourmetrestaurang.trädgårdsodlingar och viltrika skogar, har denna plats utvecklats till en destination där natur, hantverk och gastronomi går hand i hand . På Blacksta bedrivs småskalig produktion av naturliga viner, pet-nat och fruktviner – alla skapade med lokala råvaror som druvor, äpplen (Åkerö), rabarber och annat från trädgården . Smakkaraktärerna sträcker sig från friskhet, äpple, apelsin och nougat till inslag av marsipan, rabarber och örtiga toner – perfekt balanserade och passande till mat från sjö, skog och jordbruk . Men Blacksta är inte bara vin – det är en helhetsupplevelse. Här finns ett brygghus, destilleri, stenugnsbageri, gårdsbutik med ”honest shop”, självplock av jordgubbar och möjlighet till aktiviteter som kanotpaddling, jakt, fiske och lerduveskytte . Sommarsäsongen bjuder även på en sommarbar med enklare meny och spektakulära utsikter över Långhalsen . För den som vill stanna över finns ett hotell med 14 rum (27 bäddar) fördelat i flera charmiga byggnader, inklusive en romantisk bröllopslada från 1600-talet . Året runt erbjuds vingårdspaket där du kan boka välkomstbubbel, avsmakningsmeny, övernattning, frukost och tillgång till vedeldat trädgårdsbad – plus dryckesprovningar . Matfilosofin bygger på hyperlokala råvaror – fisk från sjön, vilt från skogen, färska odlingar – vilket reflekteras i menyerna som ständigt förnyas med säsongens bästa smaker . Blacksta har även varit värd för musik- och matkvällar under sommaren, med artister som Dina Ögon och Amanda Bergman .

I hjärtat av Sörmlands sjörika landskap, bland herrgårdar och böljande odlingsmarker, finner man Bryggeri Stenstugan. Detta hantverksbryggeri grundades med en klar vision: att framställa öl av exceptionell kvalitet, djupt förankrat i den lokala myllan och med en orubblig hantverksmässig integritet. Sedan starten har bryggeriet byggt upp en trogen skara ölentusiaster som värderar genuin smak, gediget hantverk och lokalt ursprung framför massproduktionens likriktning. Varje fat och varje flaska från Stenstugan bär med sig en berättelse om platsen, råvarorna och bryggarnas skicklighet.

Berättelsen om Bryggeri Stenstugan är ett bevis på att äkta engagemang och nyfikenhet kan skapa ett bryggeri av klass. Grundarna, med sina södermanländska rötter och en djup kärlek till ölkulturen, har från första stund strävat efter att brygga öl som speglar regionens karaktär och de lokala råvarornas potential. Sortimentet sträcker sig från välkända stilar som lager, ale och stout till säsongsbrygder som fångar bygdens smaker med inslag av bär, honung och örter. Bryggeriet arbetar med små batcher, rena råvaror och nära samarbeten med lokala gårdsförsäljare, vilket ger varje brygd dess unika personlighet.

Bryggeri Stenstugan ser ölet som mer än bara en dryck; det är ett konstnärligt uttryck och en levande berättelse. Bryggarna experimenterar ständigt med nya recept, humlesorter och jästkulturer för att utforska nya smakhorisonter. Utöver de klassiska stilarna är det de mer udda och experimentella varianterna, som frukt-, örts- och fatlagrade öl, som verkligen sätter bryggeriet på kartan och lockar besökare att återvända. För den som vill uppleva hantverket på nära håll erbjuds gårdsförsäljning, ölprovningar och guidade visningar, vilket skapar en mötesplats för smaker, människor och berättelser i en jordnära atmosfär.

Bryggeriet tar emot besökare med öppna armar och en genuin passion för att dela sin kunskap. Att besöka taproom eller delta i en bryggeritur är en chans att möta bryggarna, lära sig mer om ölstilar och njuta av färskbryggt hantverk. Bryggeri Stenstugan är också djupt engagerat i en hållbar produktion. De prioriterar lokala råvaror, optimerar vattenhanteringen och minimerar avfall. Drav och andra restprodukter återförs till naturen som djurfoder eller kompost, och man investerar kontinuerligt i energieffektiv utrustning. Detta engagemang för öl, råvaror och hantverk lyser igenom i varje klunk och i varje möte med personalen.

Eskilstuna Ölkultur har etablerat sig som ett av Södermanlands mest omtyckta hantverksbryggerier, djupt rotat i regionens rika landskap. Med en genuin passion för ölbryggning skapar de välbalanserade och karaktärsfulla drycker som speglar både tradition och innovation. Bryggeriet, som vuxit fram ur en delad entusiasm för hantverket och Södermanlands unika identitet, har från starten fokuserat på att använda lokalt förankrade råvaror, genomtänkta recept och en djup respekt för ölets historia. Varje sats är ett uttryck för omsorg och en inbjudan till att utforska smak, hantverk och platsens själ.

Sortimentet hos Eskilstuna Ölkultur är brett och noggrant utformat för att tilltala olika smaker och tillfällen. Här återfinns klassiker som friska pale ales, fylliga porter och stout, samt lätta lagers och sessionsvänliga IPAs. Alla bryggs med omsorgsfullt utvalda malt- och humlesorter av högsta kvalitet. Utöver de stående favoriterna är bryggeriet känt för sina uppskattade säsongsbrygder, som en värmande vinterporter eller en uppfriskande sommarvete. Regelbundna specialserier och samarbeten med andra gårdsförsäljare bidrar ständigt med nya smakupplevelser för den nyfikne ölälskaren. Bryggprocessen är en finstämd balans mellan vetenskaplig precision och intuitiv känsla, där bryggarnas djupa kunskap om råvarornas egenskaper säkerställer varje öls unika karaktär.

Eskilstuna Ölkulturs unika värde ligger i dess starka lokala förankring och engagemang för hållbarhet. Man strävar efter att använda malt från Södermanländska gårdar och svenskodlad humle, vilket minskar miljöpåverkan och stödjer det lokala lantbruket. Vatten återvinns, biprodukter som drav levereras till bönder, och arbetet med att minska energiförbrukningen är ständigt pågående. För besökare erbjuder bryggeriet guidade turer där man får följa ölets väg från råvara till färdig produkt, samt generösa provsmakningar i deras populära taproom. Detta är en mötesplats där lokalbefolkning och besökare kan uppleva hantverket på nära håll och ta del av en levande ölkultur som hyllar Södermanlands rika natur och dess möjligheter.

Frösta Vinträdgård ligger vackert belägen på Oknön i Strängnäs kommun, mitt i Södermanlands sjörika landskap. Här, där herrgårdar möter skogar och böljande odlingsmarker, har Per och Annika Giertz sedan 2013 metodiskt odlat vin på södervända terrasser mot Mälaren. Gården förenar Södermanlands jordbrukstradition med modern vinkultur, och varje flaska bär spår av platsens unika historia och omsorg. Det som en gång var ett litet projekt har vuxit till en etablerad verksamhet, driven av en djup passion för hantverket och naturen.

Vingårdens sortiment omfattar i huvudsak vitt vin. Druvan Solaris är anpassad för det nordiska klimatet och trivs i det unika ljuset, vilket ger viner med en karakteristisk friskhet och komplexitet. Ett framstående exempel är det vita, torra vinet Convinto, framställt av Solarisdruvan, där naturens egna förutsättningar får tala. De handbyggda terrasserna och det småskaliga arbetet speglar en noggrannhet som genomsyrar hela processen, från varsamt plockade druvor till lagring i gårdens källare. Södermanlands jord, med sin mineralitet av kalk, bidrar till vinernas ryggrad av syra och struktur som är typisk för nordeuropeisk vinodling. Man undviker aktivt lera, som är för kall och tung och försenar mognaden.

Miljöansvaret är en grundpelare i Frösta Vinträdgårds filosofi. Man arbetar aktivt med biologisk mångfald i vingården, använder naturliga jäststammar och minimerar sin påverkan på miljön. Detta engagemang för hållbarhet är avgörande för att skapa viner som speglar platsens sanna karaktär. För besökare erbjuder Frösta Vinträdgård en inblick i denna värld av vin, natur och södermanländsk kultur. Genom guidade turer och provsmakningar får man följa vinets väg från stock till flaska och upptäcka nordiska viners alldeles egna personlighet. Gårdsbutiken erbjuder möjlighet att köpa gårdens viner, vilka säljs i små volymer vid förutbestämda dagar.

Frösta Vinträdgård visar med all tydlighet att nordiska viner har en självklar plats på vinkartan. Genom att kombinera historiska rötter med modern expertis och ett orubbligt engagemang för kvalitet och hållbarhet, bidrar gården till att forma den svenska vinodlingens framtid. Det är en destination som lockar med mer än bara vin; det är en berättelse om tålamod, kunskap och en djup respekt för den södermanländska naturen. Ett besök här är en möjlighet att uppleva ett levande hantverk och förstå varför nordisk vinodling är ett så spännande kapitel i den globala vinberättelsen.

Nornir Brewery välkomnar ölentusiaster till ett bryggerimöte i Sörmlands landskap. Här formas varje sats av nyfikenhet, teknik och passion. Bryggeriet representerar det bästa av den svenska hantverksölrevolutionen, med engagemang för smak, variation och ärlighet mot råvarorna samt ölbryggningens gamla traditioner. Dess historia är kopplad till Södermanlands lokala kultur, där övertygelsen om regionens resurser drev grundarna att starta verksamheten 2021. Nornir har snabbt vuxit till en respekterad destination med ett brett sortiment och hängivna följare.

I centrala Eskilstuna finner man Nornir Brewerys mikrobryggeri och taproom, känt för sin kreativa inställning till öl. All öl bryggs på plats bakom baren och serveras direkt, vilket ger direktkontakt med produkten. Gäster kan utforska ett ständigt föränderligt utbud, från klassiska ölstilar till nyskapande varianter som fruktiga suröl och oväntade smakkombinationer. Stor experimentlust präglar de begränsade säsongsbrygderna, ofta inspirerade av globala traditioner. Taproomet är en mötesplats där mat och dryck kompletterar varandra, och personalen delar gärna med sig av sin kunskap om bryggprocessen och smakprofilerna.

Nornir Brewery särskiljer sig genom fokus på varje enskild sats. Med ett relativt litet bryggverk, ofta på 30 till 70 liter, kan bryggarna ge varje öl individuell uppmärksamhet under hela processen. Man provsmakar regelbundet, justerar vid behov och säkerställer att slutresultatet lever upp till höga smakkrav. Bryggeriet har en stark lokal förankring.

Att besöka Nornir Brewery är att uppleva Södermanlands bästa hantverksöl vid källan. Bryggeriets lokaler är öppna vid utvalda tillfällen, och guidade turer ger en inblick i bryggprocessen. Här kan man provsmaka sig igenom sortimentet, hitta favoriter och köpa med sig produkter hem. Bryggeriet tar även emot grupper och företag för skräddarsydda besök. Nornir Brewerys lokala stolthet är en framåtblickande strategi som investerar i regionens resurser och kreativitet, vilket stärker hela branschen. Att söka sig till platser som denna är att investera i lokalt producerat, hantverksmässigt och genuint engagemang för kvalitet och hållbarhet.

Nils Oscar Company AB har med ett djupt rotfäste i Sörmlands natursköna landskap, präglat av sjöar, herrgårdar och böljande fält, etablerat sig som en betydande aktör inom den svenska hantverksölsvärlden. Bryggeriet utmärker sig genom en medveten kombination av noggrant utvalda råvaror, en djup respekt för klassiska bryggstilar och en ständig strävan att utforska nya smaker och tekniker. Här finns en tydlig vilja att våga prova nya vägar, vilket belönar deras kunder med öl som alltid bjuder på något extra.

Företaget grundades med ambitionen att fylla ett tomrum i Södermanland, att erbjuda mer än industriell standardöl. Visionen var att skapa ett bryggeri som verkligen värnar om smak och genuint hantverk. Övertygelsen var att öl ska vara lokalt förankrat, hantverksmässigt framställt och fullt av karaktär, en spegling av platsen och människorna där. Sedan starten har Nils Oscar byggt upp ett brett sortiment som täcker de flesta ölstilar, investerat i modern utrustning och etablerat ett nätverk av lokala leverantörer som delar deras värderingar.

En röd tråd löper genom hela produktionen: kvalitet, ärlighet och respekt för råvarorna. Man använder högkvalitativ malt, ofta med lokalt eller nordiskt ursprung, och humlesorter väljs utifrån deras specifika aromatiska bidrag till ölets smakprofil. Vattnet, en avgörande ingrediens, anpassas noggrant för varje ölstil, och jästkulturerna handplockas för sina unika smakegenskaper. Bryggprocessen förenar moderna tekniker med beprövad hantverkstradition. Varje recept börjar som en vision i bryggmästarens huvud och förverkligas sedan genom ett samspel av råvaror, kunskap och tålamod.

För den öl-intresserade erbjuder Nils Oscar Company AB en berikande upplevelse. Besökare är välkomna till bryggeriets taproom för provsmakning, där personalens passion och kunskap förhöjer varje möte. Gårdsbutiken är välsorterad och erbjuder hela sortimentet. Hantverksbryggeri och hållbarhet går hand i hand. Företaget brygger med omtanke om framtida generationer, använder lokalt förankrade råvaror och återför restprodukter som drav till lokala lantbrukare. Detta holistiska tänkande genomsyrar hela verksamheten, från inköp till distribution, och stärker deras roll som ambassadör för Södermanlands livsmedels- och dryckesscen.

Nyköping Brewing välkomnar ölentusiaster till ett genuint bryggerimöte i Södermanlands sjörika landskap, präglat av herrgårdar, skogar och odlingsfält. Här formas varje sats av nyfikenhet, teknik och passion. Bryggeriet representerar det bästa av den svenska hantverksölrevolutionen, med engagemang för smak, variation och ärlighet mot råvaror, konsumenter och en tusenårig tradition.

Bryggeriets historia är tätt sammanflätad med Södermanlands lokala kultur. Tron på att regionens vatten och råvaror förtjänade ett eget uttryck i glaset fick grundarna att ta steget. Från en blygsam start har Nyköping Brewing vuxit till en respekterad destination, med en växande skara entusiaster som följer varje nytt släpp.

Mitt i centrala Nyköping ligger bryggeriet och restaurangen, en mötesplats där hantverksöl och god mat förenas. I den öppna miljön bryggs ölen på plats, vilket låter gästerna följa processen och uppleva doften av färsk humle. Sortimentet är brett, från friska lager till smakrika ales och humledrivna IPA-varianter. Utbudet utvecklas ständigt genom kreativa och lokala influenser, alltid med fokus på balans och kvalitet. Restaurangen serverar vällagad nordisk mat, anpassad för att harmoniera med ölen. Atmosfären är avslappnad men genomtänkt, med öppet kök och synliga bryggverk som förstärker känslan av hantverk.

Nyköping Brewings unika värde ligger i den nära relationen till varje sats. Med ett litet bryggverk ges varje öl individuell uppmärksamhet under hela processen. Bryggarna provsmakar regelbundet, justerar vid behov och säkerställer att slutresultatet lever upp till högt ställda smakkrav. Buteljering och fatfyllning sker med noggrannhet, och varje parti kvalitetssäkras noggrant.

Nyköping Brewing kombinerar ölpassion med miljöansvar. Bryggeriet arbetar systematiskt med att minska sin miljöpåverkan genom lokala råvaror och minskade transporter. Lokal förankring är en daglig verklighet som stärker både verksamheten och det lokala samhället. Att besöka Nyköping Brewing är att uppleva Södermanlands hantverksöl på källan, det bästa sättet att förstå vad bryggeriet handlar om.

Pomologik välkomnar besökare till en unik upplevelse i Södermanlands landskap, en plats där hantverk och natur möts. Gården ligger inbäddad i ett välbevarat kulturlandskap, och varje besök erbjuder en djupare förståelse för hur klimat och jord samverkar för att forma produkternas karaktär. Här möter man odlarna och upplever smaker som speglar platsens unika identitet, där varje detalj från frukt till buteljerad flaska vittnar om genuint engagemang.

Historien bakom Pomologik präglas av nyfikenhet och respekt för Södermanlands jordbruksarv. Grundarna insåg regionens unika förutsättningar: långa sommardagar, väldränerade jordar och ett särskilt samspel mellan temperatur och fuktighet som ger äpplena en distinkt nordisk syra och friskhet. Denna insikt har format hela verksamhetens filosofi, där varje beslut fattas med produkternas och platsens bästa i åtanke, utan kompromisser.

Produktportföljen speglar mångsidigheten i vad Södermanland kan erbjuda. Här finns cider, äppelmust, iscider, äppelsprit och vinäger. Södermanlands geografiska läge, med sitt sjörika landskap, är avgörande för produkternas unika, friska och aromatiska profil med mineralisk avslutning.

Produktionen sker med hänsyn till ekologiska principer. Syntetiska bekämpningsmedel undviks och jorden bevaras genom kompostering för långsiktig fertilitet och biologisk mångfald. Skörden utförs för hand, ofta med hjälp av lokalt engagerade, vilket gör den till en social höjdpunkt. Denna omsorg om marken och processen bidrar till produkternas levande karaktär och mineraliska komplexitet, ett direkt resultat av ett hållbart och friskt jordbruk.

Pomologiks produkter är utmärkta att kombinera med mat. Den naturliga syran och friskheten gör dem exceptionellt matvänliga, passande till allt från skaldjur och fisk till vilt och köttbullar. Besöksprovningarna inkluderar ofta förslag på matparningar. Att besöka Pomologik är att investera i lokalt producerat, hantverksmässigt och hållbart, en del av en större rörelse mot autentiska livsmedel och en svensk dryckesrevolution driven av kunskap och passion.

I hjärtat av Sörmlands sjörika landskap, där herrgårdar möter skogar och böljande odlingsmarker, har Selaöns Vingård etablerat sig med en tydlig vision. Verksamheten bygger på en djup kärlek till vinodling och en nära relation till råvarorna, allt för att lyfta fram Södermanlands unika potential som vinregion. Här skapas viner som stolt bär sin nordiska identitet, med en friskhet och karaktär formad av ljusa sommarnätter och kalla, klara vintrar, långt ifrån ambitionen att imitera klassiska vinregioner.

Bakom varje flaska finns en historia om engagemang och en orubblig tro på att platsen och råvarornas ursprung är vinets viktigaste ingredienser. Genom åren har vingården samlat erfarenheter, provat ut druvsorter anpassade för nordiskt klimat och gradvis finslipat sina metoder. Idag är Selaöns Vingård ett levande bevis på att svensk vinodling inte bara är möjlig, utan också kan leverera viner av enastående kvalitet som håller internationell klass och ger Södermanland en given plats på vinkartan.

Selaöns Vingård producerar ett genomtänkt urval av rödvin, vitt vin och mousserande vin. Filosofin är enkel men krävande: varje vin ska spegla platsens karaktär och årgångens förutsättningar. Man arbetar med druvor och fruktsorter specifikt anpassade till det nordiska klimatet, och hela odlingen sker med stor hänsyn till jordens långsiktiga hälsa. Resultatet är viner med en tydlig nordisk identitet, fräscha, rena och med en mineralitet som speglar den sörmländska jordens sammansättning. Utöver standardsortimentet lanseras regelbundet specialserier, ibland i samarbete med lokala kockar eller hantverksgårdsförsäljare.

Vinmakeriets metoder är ett finstämt samspel mellan natur och mänskligt kunnande. Inga genvägar tas i produktionen: druvorna behandlas varsamt, jäsningen sker i kontrollerad miljö och varje batch genomgår regelbunden smaktestning. Det hantverksmässiga draget är tydligt, med begränsade volymer som möjliggör noggrann uppföljning. Hållbarhet är inte ett marknadsföringstrick utan en genuin livsåskådning som genomsyrar hela verksamheten. Besökare möts av en varm och välkomnande atmosfär, med guidningar och provningar som ger insikt i odling och vinifiering, och möjlighet att handla i gårdsbutiken.

I hjärtat av det gamla bruksområdet i Hälleforsnäs, mitt i det sörmländska landskapet, ligger Smakgården – en plats där äpplets rena och naturliga karaktär förädlas till must, cider, sprit och andra smakrika produkter. Här är äpplet mer än bara en råvara – det är själva hjärtat i verksamheten. På Smakgården kan du som privatperson komma med dina egna äpplen och få dem pressade till färsk must på plats. Det är ett hållbart och personligt sätt att ta tillvara på höstens skörd, och musten tappas direkt i 3-liters bag-in-box-förpackningar som du får med dig hem. För den som söker något extra erbjuder Smakgården också exklusiv äppelsprit, lagrad på svenska ekfat. Resultatet är en hantverksmässig och lokal produkt med djup smak och tydlig identitet – en äkta dryck med rötter i Sörmland. I gårdsbutiken finns ett urval av must, cider och sprit – allt tillverkat med omsorg och med frukt och bär från närområdet. Smakgårdens produkter kännetecknas av naturliga smaker, hantverk och kärlek till det lokala. Smakgården erbjuder även produktionsvisningar och provningar där du får inblick i hur dryckerna blir till – från råvara till färdig produkt. Det är en chans att komma nära hantverket och smaka dig fram genom de olika stegen i tillverkningen. Bakom verksamheten står Roger Tiefensee och John Carlsson, som med sin kombinerade erfarenhet av äppelodling, kemi och mathantverk byggt upp en plats där smak, kvalitet och hållbarhet går hand i hand. Med start 2022 har Smakgården snabbt utvecklats till en levande mötesplats för smakintresserade och nyfikna besökare. Smakgården är mer än en butik eller ett musteri – det är en helhetsupplevelse där du får möta äpplets fulla potential, förädlat med respekt för både råvara och tradition. Välkommen till en plats där smaken av Sörmland får ta plats – på riktigt.