Från Stockholms skärgård och det omgivande mälarlandskapet, med tusentals öar och öppna vattenspeglar, hämtar Stockholms Bränneri sin inspiration och själ. Detta destilleri, beläget mitt på Södermalm i en ombyggd industrilokal, bevisar med stolthet att de nordiska breddgraderna är en utmärkt grogrund för hantverksdestillering av internationell klass. Grundarna sökte en väg att sammanfläta kunskap om botanik, fermentering och destillering med det lokala och genuina, vilket har resulterat i produkter som bär Stockholms naturs karaktär och stadens identitet. Det är ett projekt som sätter Stockholm på kartan över världens intressantaste spritregioner.

Stockholms Bränneri arbetar småskaligt, hantverksmässigt och transparent, från råvara till färdig flaska. Filosofin bygger på kvalitet, hållbarhet och en tydlig koppling till den nordiska naturen och det urbana sammanhanget. Här tillverkas gin, aperitifer och andra destillat i kopparpannor med stor noggrannhet, där ekologiska och lokala ingredienser får ta plats. Den prisbelönta Dry Gin, med toner av enbär, rosmarin, fläder och ljung, har blivit ett signum för bränneriets rena, botaniska stil. Sortimentet har sedan breddats med bland annat Pink Gin, Oak Gin och olika limiterade utgåvor, där varje släpp bär sin egen distinkta karaktär.

Destilleriet är byggt på övertygelsen att hantverkssprit ska smaka av sin ursprungsplats och sina råvaror, utan genvägar eller kompromisser. Råvarorna bearbetas med respekt, destillationen sker långsamt och lagringen sköts med tålamod. Stockholms Bränneri är också en pionjär inom svensk craft spirits med ett starkt engagemang för miljöansvar. De arbetar systematiskt för att minska sin påverkan genom korta leveranskedjor, effektiv vattenhantering och återvinning av restprodukter. Besökare är välkomna att kliva in i bränneriets värld genom guidade turer, provningar och event, där passionen för dryckeshantverket delas generöst. Gårdsförsäljning direkt på plats ger en unik möjlighet att ta del av smakerna på nära håll.

Sortimentet berättar historien om Stockholms skärgård i varje klunk och doft, med botaniker som i möjligaste mån hämtas från Stockholmska marker och skogar. Importerade råvaror väljs med omsorg från odlare med dokumenterade hållbarhetsprofiler. Stockholms Bränneri omfamnar cocktailkulturen och uppmuntrar till kreativa användningsområden, samtidigt som de arrangerar middagar där deras sprit kombineras med lokala råvaror. Det är ett destilleri att följa noga, kreativt, tekniskt skickligt och djupt rotat i det lokala och äkta. Välkommen att uppleva smaken av Stockholm i sin mest koncentrerade och aromatiska form.

Television Brewing Co bjuder in ölentusiaster till en genuin bryggeriupplevelse, förankrad i Stockholm. Bryggeriet representerar det allra bästa av den svenska hantverksölsrevolutionen, med ett orubbligt engagemang för smak, variation och en ärlighet mot både råvarorna, konsumenterna och den tusenåriga traditionen av ölbryggning.

Företagets historia är tätt sammanflätad med Stockholms lokala kultur. En övertygelse om att stadens traditioner förtjänade ett eget uttryck i glaset drev grundarna att starta bryggeriet. Från en blygsam början har Television Brewing Co vuxit till en välkänd och respekterad destination. Idag följer ett växande antal hängivna fans varje nytt ölsläpp med spänning och förväntan.

Produktutbudet hos Television Brewing Co är en spännande blandning av det klassiska och det nytänkande. Det ordinarie sortimentet inkluderar stadiga favoriter som en fräsch pilsner och en aromatisk IPA. Bryggeriet utmärks av de limiterade och säsongsbundna serierna, där bryggarna experimenterar med nya råvaror, ovanliga jästprofiler och tekniker inspirerade av allt från belgisk klosteröl till amerikanska west coast-brygder och japansk sakebryggning.

En central del av Television Brewing Cos unika värde ligger i den nära relationen till varje enskild sats och processanpassning. Med ett relativt litet bryggverk, ofta på fem till tjugo hektoliter per sats, kan bryggarna ge varje öl individuell uppmärksamhet. Regelbundna provsmakningar och justeringar vid behov säkerställer att slutresultatet alltid lever upp till de högt ställda smakkraven. Buteljering och fatfyllning sker med stor noggrannhet och varje parti kvalitetssäkras grundligt innan det lämnar bryggeriet.

Television Brewing Co kombinerar sin passion för öl med ett gediget miljöansvar. Bryggeriet arbetar systematiskt för att minska sin miljöpåverkan i varje led. Användning av lokala råvaror, minskade transporter, effektiv vattenåtervinning och ett aktivt samarbete med lantbrukare kring restprodukter är konkreta exempel på detta engagemang. Gott öl och ett gott miljösamvete förstärker varandra.

Television Brewing Co har byggt upp ett gott rykte bland ölentusiaster i Stockholm och runtom i Sverige. Kombinationen av hantverksskicklighet, lokalt engagemang och en genuin passion för både öl och platsen gör bryggeriet till en destination värd att besöka. Deras öl är en smak av Stockholms bästa hantverk.

Swallows & Spirits är ett hantverksdestilleri som förädlar lokala råvaror till sprit. Beläget i Österskär i Stockholms skärgård, hämtar de inspiration och ingredienser från det omgivande skärgårdslandskapet. I en tid av storskalig produktion har de valt den smala vägen. De fokuserar på det handgjorda, destillerade hantverket som speglar platsens och råvarornas unika karaktär. Nordisk botanisk rikedom och lokalt vattens renhet förenas här till något som hävdar sig internationellt.

Historien bakom Swallows & Spirits präglas av nyfikenhet och fascination för destilleringens urgamla konst och dess moderna möjligheter. Grundarna Sebastian Forsberg och Adam Malki, med bakgrunder inom kemi och lantbruk, delar passionen för natur, smak och det svenska kulturarvet. Deras resa började med visionen att fånga essensen av svenska årstider i en flaska. De insåg att Stockholms råvaror – bär, örter, spannmål och det klara nordiska vattnet – hade potential att skapa sprit i världsklass med nordisk identitet.

Företagets produkter präglas av svenska smaker och råvaror. Deras Swedish Dry Gin bjuder på toner av äpple, honung och morot, byggda på en bas av enbär, koriander, svartpeppar, citronskal, cassiabark och älgört. Den är en len och mjuk gin som fungerar utmärkt både ren och i klassiska drinkar. Swedish Pink Gin, blekt rosa, kombinerar enbär och koriander med röda bär, kardemumma och apelsinskal, en hyllning till den svenska sommaren och midsommarnatten. I sortimentet finns även Signal Aquavit, Jalapeno Gimlet, Swedish Glögg och Rumance Swedish Handcrafted Cocoa Rum. Att deras ambition uppskattas av experter bekräftades när båda ginsorterna belönades med silvermedaljer på Gin & Tonic Awards Sweden 2023.

Destilleriet är utrustat med en modern iStill panna av rostfritt stål, som är både energieffektiv och mer hållbar än traditionella kopparpannor. Processen kräver mindre vatten och el, rengöring sker utan starka kemikalier, vilket bevisar deras miljöengagemang. Hållbarhet genomsyrar verksamheten, från lokalt sourcade botanika och spannmål till korta transporter och återförande av restprodukter. Besökare är välkomna till guidade turer och provsmakningar, där de får inblick i hantverket och upplever smakerna på plats. Gårdsbutiken erbjuder hela sortimentet. Swallows & Spirits är ett kärleksfullt och hållbart destilleri som fångar Sveriges årstider och smakrikedom i varje flaska.

The Winery Hotel utgör en särpräglad destination i Solna, norr om Stockholm. Här har man med djup respekt för hantverket och en genuin passion för vinframställning skapat ett uppskattat vineri. Det är en mötesplats där tradition och nytänkande förenas, och varje besök erbjuder nya insikter om konsten att framställa vin i Sverige.

Berättelsen om The Winery Hotel började med ett modigt beslut att framställa vin i Stockholms klimat, där man år efter år lärt sig mer om vinframställningens unika förutsättningar. Vinernas karaktär formas av druvornas toskanska terroir, men den noggranna vinframställningen i den stockholmska miljön anpassas till det nordiska klimatet, vilket kräver kunskap, lyhördhet och uthållighet.

Vineriets sortiment omfattar rödvin och rosévin, framställda av druvor importerade från den egna vingården Terreno i Toscana, Italien. Man arbetar efter principen att minimalt bearbeta druvan för att låta dess ursprung tala. De röda vinerna präglas av ett bärrikt djup, rosévinerna av en frisk, fruktig smakbild. Vinproduktionen sker med stor omsorg om varje detalj, från varsam pressning av de importerade druvorna till temperaturkontrollerad jäsning, med minimala tillsatser för att bevara vinets naturliga fruktighet och friskhet.

Att besöka The Winery Hotel är en upplevelse. Vineriet erbjuder guidade rundturer om vinframställningens utmaningar och vinmakarens konst. En avslutande provning av vineriets egna viner är en självklar del av besöket. Vineributiken erbjuder hela sortimentet med personlig rådgivning. Vinerna från The Winery Hotel är utmärkta matpartners och harmonierar väl med Stockholms lokala kök, och man samarbetar gärna med lokala kockar för att skapa smakpar som lyfter både mat och vin.

Hållbarhet och ansvar för miljön är grundpelare i The Winery Hotels verksamhet. På den egna vingården Terreno i Toscana arbetar man enligt ekologiska odlingsprinciper, minimerar kemiska bekämpningsmedel och stärker biologisk mångfald. Vattenhantering kontrolleras noggrant och energiförbrukningen minskas gradvis genom investeringar i förnybar energi. Emballaget är till stor del återvinningsbart, och koldioxidavtrycket från transport och produktion hålls så lågt som möjligt. The Winery Hotel är mer än ett vineri; det är en berättelse om hantverkets värde, glädjen att dela goda smaker och en stolt del av den svenska vinframställningens moderna uppsving.

Värmdö Bryggeri AB har med ett fast fotfäste i Stockholms skärgård och det omgivande mälarlandskapet, präglat av tusentals öar och öppna vattenspeglar, etablerat sig som en betydande aktör inom den svenska hantverksölscenen. Bryggeriet utmärker sig genom en kombination av noga utvalda råvaror, en djup respekt för klassiska bryggstilar samt en ständig vilja att utforska nya smakhorisonter och tekniker. Här finns en modig anda som inte tvekar att ta risker och prova nya vägar, vilket belönar dess följare med öl som alltid bjuder på något utöver det vanliga.

Grundandet av Värmdö Bryggeri handlade om att fylla en tydlig lucka: att förse Stockholm med ett bryggeri som levererade mer än industriell standard, ett bryggeri som verkligen värnade om smak och genuint hantverk. Övertygelsen var att öl ska vara lokalt förankrat, hantverksmässigt framställt och fullt av karaktär – ett uttryck för platsen och de människor som bor och verkar där. Sedan starten har man byggt upp ett brett sortiment som omfattar de flesta ölstilar, investerat i moderna bryggverktyg och etablerat ett nätverk av lokala leverantörer och samarbetspartners som delar dessa värderingar.

En röd tråd löper genom allt som Värmdö Bryggeri framställer: kvalitet, ärlighet och en djup respekt för råvarorna. Högkvalitativ malt, ofta lokalt eller nordiskt producerad, utvalda humlesorter för deras specifika aromatiska egenskaper, och vatten som noggrant anpassas efter varje ölstil, utgör grunden. Jästkulturerna är handplockade för sina smakegenskaper och hanteras med stor omsorg. Bryggprocessen förenar moderna tekniker med beprövad hantverkstradition, där varje recept börjar som en vision i bryggmästarens huvud och förverkligas med kunskap, tålamod och en äkta kärlek till ölet. Resultatet är ett sortiment där varje öl har en tydlig identitet, balanserade smaker och en inbjudande avslutning.

Hantverksbryggeri och hållbarhet går hand i hand här. Man brygger med omtanke om kommande generationer och respekt för naturresurser, vilket innebär lokalt förankrade råvaror, restriktiv kemikalieanvändning och noggrann hantering av restprodukter som återförs till lokala lantbrukare. Detta holistiska tänkande genomsyrar hela verksamheten, från inköp till tappning och distribution. Med en flytt till nya lokaler i april 2025 kommer ett mycket besöksvänligt taproom att etableras som en efterlängtad plats för provsmakning, event och visningar för allmänheten. Detta befäster ytterligare bryggeriets roll som en stolt ambassadör för Stockholms livsmedels- och dryckesscen.

Unibärsum, med rötter i Stockholm (Skarpnäcks Gård), har etablerat sig som ett genuint svenskt hantverksbryggeri med vision. Verksamheten bygger på kärlek till bryggkonsten och engagemang för att leverera öl av enastående kvalitet som håller internationell klass. Deras öl är stolt nordiska i sin friskhet och karaktär.

Hos Unibärsum produceras öl, särskilt IPA. Bryggeriets kärnfilosofi är ‘FRESHNESS’. Filosofin är enkel men krävande: varje öl ska sträva efter enastående friskhet. Produktionen sker med råvaror som bidrar till ölens karakteristiska friskhet och smak. Det unika hantverket ger ölen dess karaktär.

Bryggeriets metoder på Unibärsum är ett finstämt samspel mellan natur och kunnande. Produktionen tar inga genvägar: råvarorna behandlas varsamt, jäsningen sker kontrollerat, och varje batch testas noggrant. Man tillverkar öl i begränsade volymer för noggrann uppföljning och konsekvent hög kvalitet.

Unibärsums öl är skapade för att avnjutas vid bordet. Den nordiska smakprofilen, med frisk syra och ren karaktär, gör dem till naturliga partners för det nordiska matköket, men fungerar även till internationella rätter. Ett besök hos Unibärsum erbjuder en varm och välkomnande atmosfär. Unibärsum gör drömmen om det svenska hantverksölet levande i regionen, och är ett utmärkt stopp för autentiska smakupplevelser. Välkommen att smaka på historien, möta hantverket och ta med dig ett stycke nordisk bryggerikultur hem.

Vinberget i Velamsund välkomnar besökare till en unik upplevelse i Stockholms vinodlingslandskap. Vingården ligger inbäddad i ett välbevarat kulturlandskap, omgiven av den rofyllda naturen. Här får man uppleva en förening av smaker, personliga möten med odlarna och en djupare insikt i hur klimat och jord samverkar för att forma varje vin. Hantverkets värde är påtagligt i varje led, från den omsorgsfullt beskurna vinstocken till den framtida buteljeringen som kommer att bära med sig en tydlig identitet. Grundarna drevs av nyfikenhet och en djup respekt för det lokala jordbruksarvet. De insåg tidigt att Stockholms unika klimat, med långa sommardagar, väldränerade jordar och ett speciellt samspel mellan temperatur och fuktighet, ger druvorna en karakteristisk nordisk syra och friskhet. Denna insikt genomsyrar hela verksamhetens filosofi, där varje beslut fattas med vinets och platsens bästa i åtanke.

Verksamheten fokuserar primärt på mousserande viner, främst från druvan Solaris. Många av vinrankorna är fortfarande i ett tidigt stadium och inte stora nog att bära druvor för vinproduktion. Vineriet planeras att öppna under 2025.

Det geografiska läget är avgörande för Vinbergets framtida viner. Stockholms klimat, präglat av skärgården och mälarlandskapet, skapar unika förutsättningar. Den långa nordiska sommardagen ger druvorna extraordinär möjlighet att utveckla komplexa smakämnen. Tillsammans med mineralrik, väldränerad jord och en vilsam vinterperiod förväntas detta bidra till viner med en distinkt nordisk profil: friska, aromatiska och med en lång, mineralisk avslutning. Produktionen sker med stor hänsyn till ekologiska principer. Syntetiska bekämpningsmedel undviks, och man arbetar aktivt med kompostering och täckmaterial för att bevara jordens struktur och livskraft. Skörden utförs för hand, ofta med hjälp av lokalt engagerade krafter. Denna hållbara odling bidrar till vinernas mineralkomplexitet, naturliga friskhet och levande karaktär. De framtida vinerna förväntas dessutom bli utmärkt matvänliga tack vare sin naturliga syra och friskhet. Besökare kan redan nu uppleva vingårdens passion och ta del av berättelsen bakom varje årgång. Vinberget i Velamsund är på väg att bli ett välkänt namn bland svenska vinälskare, och erbjuder en minnesvärd upplevelse som stannar kvar länge.

Västergården Bryggeri ligger inbäddat i Roslagen i Stockholms skärgård, en plats präglad av tusentals öar och öppna vattenvidder. Härifrån utgår ett hantverksbryggeri med en klar och kraftfull vision: att skapa öl av exceptionell kvalitet, djupt rotat i det lokala och präglat av genuin hantverksmässig integritet. Sedan starten har bryggeriet byggt upp en trogen skara ölentusiaster som framför massproduktionens förutsägbarhet värdesätter smak, gediget hantverk och ett tydligt lokalt ursprung. Varje fat och flaska bär med sig en berättelse om platsen, de noga utvalda råvarorna och bryggarnas skicklighet.

Historien om Västergården Bryggeri är ett bevis på att äkta engagemang och en ständig nyfikenhet kan forma ett bryggeri med både klass och karaktär. Grundarna, med sina stockholmska rötter och en djup kärlek till ölkulturen, har från första stund strävat efter att brygga öl som speglar regionens själ och de lokala råvarornas fulla potential. Varje investering i ny utrustning, varje experiment med nya humlesorter och varje samarbete med lokala aktörer har förstärkt bryggeriets identitet. Detta har gjort Västergården Bryggeri till en uppskattad lokal institution.

Hos Västergården Bryggeri är ölet mer än bara en dryck; det är ett konstnärligt uttryck och en levande berättelse. Bryggarna utforskar ständigt nya recept, humlesorter och jästkulturer för att upptäcka nya smakhorisonter. Sortimentet inkluderar välkända stilar som IPA, pale ale, lager och stout, men det är de mer oväntade och experimentella varianterna som verkligen utmärker bryggeriet. Frukt-, örts- och fatlagrade öl, tillsammans med lokalt inspirerade smaker och originella crossover-brygder, vittnar om den kreativitet som genomsyrar varumärket.

Att uppleva Västergården Bryggeri är att få en djupare förståelse och respekt för hantverket i glaset. Det är en plats där engagemanget för öl, råvaror och hantverk lyser igenom i varje klunk, vilket skapar en unik och minnesvärd upplevelse i hjärtat av Stockholms skärgård.

Waxholms Bryggeri har med sitt fasta fotfäste i Stockholms skärgård och det omgivande mälarlandskapet etablerat sig som ett betydande namn på den svenska hantverksölscenen. Bryggeriet grundades med en tydlig vision: att erbjuda Stockholm mer än enbart industriöl, att skapa drycker där smak och genuint hantverk stod i centrum. Deras filosofi bygger på en kombination av noga utvalda råvaror, djup respekt för klassiska bryggstilar och en ständig vilja att utforska nya smakhorisonter och tekniker. Här vågar man ta risker och belönar sina följare med öl som alltid har något mer att berätta.

Sortimentet täcker en bredd av ölstilar, från friska och humlearomatiska IPA:s till klassiska ljusa lager och mörkare, maltigare varianter. Varje sats produceras i liten skala med ett kompromisslöst fokus på kvalitet, balans och smakrikedom. Råvarorna väljs med stor omsorg: högkvalitativ malt, ofta lokalt eller nordiskt producerad, humlesorter utvalda för sina specifika aromatiska egenskaper, vatten som anpassas noggrant efter ölstil och handplockade jästkulturer. Denna noggrannhet säkerställer att varje öl har en tydlig identitet och balanserade smaker som inbjuder till nästa klunk.

Bryggeriet är djupt förankrat i hjärtat av skärgårdsstaden Vaxholm, där stad möter hav och historia möter nutid. Skärgårdens saltstänkta luft, klippor och lugna rytm fungerar som en ständig inspirationskälla för både smaker och uttryck. Hantverk och hållbarhet går hand i hand i verksamheten. Man använder lokalt förankrade råvaror, minimerar kemikalieanvändning vid rengöring och hanterar restprodukter ansvarsfullt. Drav och jästsats återförs till naturen via lokala lantbrukare, och energiförbrukningen ses löpande över för att optimeras. Detta holistiska tänkande genomsyrar allt från inköp till tappning och distribution.

Waxholms Bryggeri är mer än bara en produktionsanläggning; det fungerar som en naturlig mötesplats i Vaxholm. Genom ölprovningar, lokala samarbeten och en stark närvaro i skärgårdens restauranger och butiker har bryggeriet blivit en självklar del av den regionala dryckeskulturen. Besökare är välkomna till taproom för att uppleva bryggmästarnas passion och kunskap. Att besöka och stödja Waxholms Bryggeri är ett aktivt val för en mer hållbar, lokal och mångsidig dryckesskatt.