Särtshöga Vingård ligger inbäddad i Östergötlands rika landskap, där slätter möter skogsklädda höjder. Här, strax utanför Väderstad med utsikt över Omberg, har familjen Anna och Niclas Albinsson sedan 2012 skapat en unik destination. Gården är en av världens nordligaste vingårdar. Visionen är tydlig: att erbjuda drycker som speglar platsens karaktär och hantverkets integritet.
På Särtshöga Vingård odlas idag omkring 10 000 vinstockar, främst den tidigt mognande och svampresistenta Solarisdruvan, men även en mindre mängd Frühburgunder. Odlingen sker regenerativt, med stor omsorg om jordhälsa och biologisk mångfald, vilket minimerar behovet av bekämpningsmedel. Gården är stolt medlem i The Porto Protocol, ett internationellt initiativ för hållbar vinproduktion. Målet är att skapa mousserande vin i världsklass, framställt enligt Méthode Traditionnelle, vars friska och aromatiska profil med inslag av grönt äpple och citrus bär vittnesbörd om den unika terroiren. En expertkonsult från Champagne bidrar till att förfina processen.
Vid sidan av vinet produceras även hantverkscider, äppelmust och äppel-isvin, där samma passion för råvaror och hantverk genomsyrar processen. Denna strävan efter innovation och kvalitet, kombinerad med en djup respekt för hantverket och lokala samarbeten, har gjort Särtshöga till en uppskattad aktör i regionen.
Särtshöga Vingård välkomnar besökare under sommarsäsongen för guidade turer i vingården och vineriet, samt provsmakning av både cider och mousserande vin. Gården erbjuder även boende i ett charmigt gårdshotell med närproducerad frukost, och middagar som kompletterar dryckesupplevelsen. Att besöka Särtshöga är att ta del av en genuin berättelse om engagemang, hållbarhet och en modig satsning på att lyfta fram det unika och platsspecifika i en globaliserad värld. Det är en upplevelse som ger ny förståelse för det som händer i glaset.