I hjärtat av Skånes bördiga landskap, närmare bestämt i Flyinge, har Pax Brygghus vuxit fram som en uppskattad aktör på den svenska hantverksölscenen. Bryggeriet, grundat av Marika och Calle Sjöström, bär ett namn med en särskild historia. Ett oväntat möte med en övergiven kattunge, döpt till Pax – latin för sinnesro – inspirerade paret att följa sin dröm och skapa ett bryggeri där passion och hantverk står i centrum. Sedan 2016 har den gamla lanthandeln i Flyinge varsamt förvandlats till ett modernt men charmigt bryggeri, en plats där varje sats öl berättar en historia.

Pax Brygghus utmärker sig genom sin kompromisslösa inställning till kvalitet och smakrikedom. Med noga utvalda råvaror, ofta lokalt eller nordiskt producerade, och en djup respekt för klassiska bryggstilar, vågar de samtidigt utforska nya smakhorisonter. Resultatet är ett brett sortiment av öl, både alkoholhaltiga och alkoholfria, samt destillat som bygger på deras egen ölbryggning. Varje produkt präglas av omsorg, karaktär och ofta oväntade smakelement, vilket ger ölen en tydlig identitet och en balanserad avslutning.

Bryggeriet är mer än bara en produktionsanläggning. Det är en mötesplats där hantverk möter gemenskap. Här finns en bryggpub med fullständiga rättigheter, där besökare kan njuta av bryggeriets egna skapelser, lokala viner och enklare pubmat. Bakgården fungerar som en somrig uteservering för grillkvällar och avslappnat umgänge. Pax Brygghus erbjuder även guidade visningar, provningar och möjligheten att skräddarsy egna öletiketter för privata evenemang eller företag. Gårdsförsäljning ger besökare chansen att köpa med sig unika produkter direkt från källan.

Engagemanget för hållbarhet och det lokala samhället är djupt rotat. Pax Brygghus använder lokalt förankrade råvaror, hanterar restprodukter ansvarsfullt genom samarbete med lantbrukare och optimerar ständigt sin energiförbrukning. De är en stolt ambassadör för Skånes livsmedels- och dryckesscen, deltar i regionala evenemang och bygger starka relationer med lokala restauranger och butiker. Att besöka Pax Brygghus är att ta del av en personlig upplevelse, där varje klunk speglar passionen, hantverket och kärleken till platsen.

Reuterdahls Österlen har funnit sin plats i Skånes bördiga landskap, en region känd för sin milda matjord och varierade terräng. Här, under nordiska breddgrader, arbetar företaget med en vision att på sikt bevisa att hantverksdestillering av internationell klass är fullt möjlig. Företaget grundades med en vision att förena kunskap om botanik, fermentering och destillering med det lokala och genuina. Resultatet är en produktion av hantverksmust och cider som bär Skånes karaktär och identitet.

Sortimentet hos Reuterdahls Österlen är en berättelse om Skånes rika natur, fångad i varje doft och klunk. Man tillverkar must och cider där råvarorna, främst äpplen och plommon från egen odling på Österlen, väljs utifrån deras förmåga att bidra med karaktär och komplexitet. Verksamheten bygger på en filosofi att produkterna ska smaka av sin ursprungsplats och sina råvaror, inte av kemikalier eller genvägar. Detta innebär en process där inget lämnas åt slumpen: råvarorna bearbetas med respekt, och lagringen sköts med tålamod för att ge produkterna önskad karaktär.

Reuterdahls Österlen lever efter övertygelsen att goda produkter och gott miljöansvar hör intimt ihop. Man arbetar systematiskt för att minska miljöpåverkan i varje led, från korta leveranskedjor och lokala råvaror till återvinning. Restprodukter tas tillvara och återvinns, med förpackningar utformade för lägsta möjliga miljöbelastning. För den som vill fördjupa sig i denna värld erbjuder musteriet guidade turer och provningar av must och cider vid inbokade tillfällen, vilket ger en berikande inblick i ett av Skånes mest ambitiösa hantverksprojekt. Gårdsbutiken erbjuder sitt sortiment av must och cider med låg alkoholhalt för den som vill ta med sig en bit av Skåne hem. Reuterdahls Österlen är en plats där hantverk, natur och lokalt engagemang förädlas till flaskor av nordisk must och cider med verklig personlighet, med en vision om framtida destillat.

I hjärtat av Skånes bördiga landskap, där mild matjord möter en varierad terräng, finner man Remmarlöv Gårdsbryggeri. Här välkomnas ölentusiaster till en plats där nyfikenhet, teknik och en djup passion förenas i varje bryggd. Bryggeriet är en framstående representant för den svenska hantverksölsrevolutionen, med ett orubbligt engagemang för smak, variation och en ärlighet mot både råvarorna och den tusenåriga traditionen av ölbryggning. Deras historia är tätt sammanflätad med den lokala kulturen, grundad i övertygelsen att regionens unika vatten och råvaror förtjänade ett eget uttryck i glaset.

Remmarlöv Gårdsbryggeris produktutbud är en balanserad blandning av det klassiska och det nytänkande. Det ordinarie sortimentet bjuder på välkända favoriter som en frisk pilsner, en mörk lager (Dunkel) och en aromatisk IPA, vilket säkerställer att det finns något för varje smak och tillfälle. Det som verkligen sätter bryggeriet i en klass för sig är dock de limiterade och säsongsbundna serierna. Här vågar bryggarna experimentera med nya råvaror, ovanliga jästprofiler och tekniker inspirerade av en global palett. Varje besök i taproom eller gårdsbutik blir därmed en upptäcktsresa för smaklökarna.

Det unika värdet hos Remmarlöv Gårdsbryggeri ligger i den nära relationen till varje enskild sats. Med ett relativt litet bryggverk kan bryggarna ge varje enskild sats individuell uppmärksamhet genom hela processen. Detta innebär regelbundna provsmakningar under jäsning och lagring, finjusteringar vid behov och en noggrann kvalitetssäkring innan varje parti lämnar bryggeriet. Denna hantverksmässiga precision garanterar att slutresultatet alltid lever upp till högt ställda smakkrav.

Bryggeriet är inte bara en produktionsanläggning utan även en destination. Besökare kan uppleva Skånes hantverksöl direkt vid källan genom guidade turer som ger en fascinerande inblick i bryggprocessen. Här finns möjlighet att provsmaka sig igenom sortimentet och hitta nya favoriter. Remmarlöv Gårdsbryggeri tar också sitt miljöansvar på allvar genom att använda lokala råvaror, minska transporter och återvinna vatten, vilket visar att god öl och ett gott miljösamvete går hand i hand. Deras lokala förankring sträcker sig även till samarbeten med gårdar och restauranger, vilket stärker hela det skånska livsmedelslandskapet.

Skånehill Gård har etablerat sig som ett av Skånes mest uppskattade hantverksbryggerier, djupt rotat i regionens bördiga landskap. Här, bland den milda matjorden och den varierade terrängen, frodas en genuin passion för att skapa välbalanserade och karaktärsfulla lättdrycker. Sedan starten har bryggeriet hållit fast vid ett tydligt hantverksideal: att brygga med lokalt förankrade råvaror, genomtänkta recept och en djup respekt för dryckeshantverkets traditioner. Varje sats är ett uttryck för omsorg, och varje dryck bjuder in till en djupare upplevelse av smak, hantverk och platsens unika identitet.

Sortimentet hos Skånehill Gård är brett och noggrant utformat för att tilltala olika smaker och tillfällen. Här tillverkas lättdrycker med en alkoholhalt på maximalt 2.25 vol. %, såsom lättöl, cider och lemonader, alla framställda med omsorgsfullt utvalda råvaror av högsta kvalitet. Utöver detta utforskas ständigt nya smaker genom begränsade specialserier och samarbeten med andra gårdsförsäljare. Bryggprocessen är en finstämd balans mellan vetenskaplig precision och intuitiv känsla, där varje steg utförs med djup kunskap om råvarornas kemi och biologi, kombinerat med bryggarnas erfarenhet och känsliga smakorgan.

Skånehill Gårds unika värde ligger inte bara i dryckernas kvalitet, utan också i dess djupa förankring i det lokala och hållbara. Hållbarhet är ingen trend utan en integrerad del av verksamheten. Bryggeriet strävar efter att använda lokalt producerat malt, gärna från skånska gårdar, för att minska miljöpåverkan och stödja det lokala lantbruket. Vatten återvinns, biprodukter som drav levereras till närliggande bönder, och arbetet med att minska energiförbrukningen är ständigt pågående. Denna lokala förankring sträcker sig även till samarbeten med restauranger och butiker, vilket stärker gemenskapen och den lokala ekonomin. För den som vill uppleva detta hantverk på nära håll erbjuder Skånehill Gård guidade turer, generösa provsmakningar och en välkomnande bryggeribar. Möjligheten till gårdsförsäljning ger en autentisk och personlig upplevelse, där besökare kan köpa direkt från källan och uppleva smaken av Skånes landskap i glaset.

I den södra delen av Malmö, närmare bestämt i kustnära Limhamn, finner man Sibbarps Husbryggeri. Detta hantverksbryggeri grundades med en tydlig vision: att skapa öl av exceptionell kvalitet, djupt rotat i den lokala myllan och präglat av genuin hantverksmässig integritet. Sedan starten har bryggeriet byggt upp en trogen skara ölentusiaster som prioriterar smak, skicklighet och lokalt ursprung framför massproduktionens enformighet. Varje öl från Sibbarp bär med sig en berättelse om platsen, de noga utvalda råvarorna och bryggarnas djupa kunnande. Grundarnas skånska rötter och kärlek till ölkulturen genomsyrar verksamheten, där varje steg syftar till att spegla regionens karaktär.

Hos Sibbarps Husbryggeri är ölet mer än en dryck; det är ett konstnärligt uttryck och en hyllning till landskapet och dess skatter. Bryggarna experimenterar ständigt med nya recept, humlesorter och jästkulturer för att utforska nya smakhorisonter. Även om sortimentet inkluderar välkända stilar som IPA, pale ale, lager och stout, är det de mer oväntade och kreativa varianterna som verkligen utmärker bryggeriet. Här finner man fruktiga, örtiga och fatlagrade öl, ofta med lokalt inspirerade smaker och originella crossover brygder. Denna ständiga strävan efter innovation lockar kunder att återvända, nyfikna på vad bryggeriet har att erbjuda härnäst. Varje sats genomgår en noggrann process, från mäskning och kokning till kylning och jäsning, där varje detalj bidrar till den slutliga karaktären.

Sibbarps Husbryggeri delar gärna sin passion för ölbryggning. Vid särskilda tillfällen eller efter överenskommelse kan besökare få möjlighet att möta bryggarna, fördjupa sig i ölets värld och njuta av färskbryggt hantverk i en autentisk miljö. För den som vill ta med sig upplevelsen hem finns hela produktportföljen tillgänglig, och grupper kan boka skräddarsydda provningar. Bryggeriets miljöprofil är genomtänkt; lokala råvaror prioriteras, vattenhanteringen optimeras och avfall minimeras, med restprodukter som återförs till naturen. Detta engagemang för det lokala sträcker sig även till samarbeten med lantbrukare och krögare i Skåne, vilket stärker regionens mat- och dryckeskultur. Att välja Sibbarps Husbryggeri är att stödja ett hantverk som värnar om sin plats och bidrar till en levande lokal ekonomi.

Skepparps Vingård ligger inbäddad i hjärtat av Skånes bördiga landskap, närmare bestämt i den natursköna Verkaådalen vid Haväng på Österlen. Denna familjeägda vingård, nu i tredje generationens händer genom Bengt Åkesson och Eva Bergqvist, har rötter som sträcker sig tillbaka till farfaderns äppelodling från 1888. Sedan 2011 har gården genomgått en betydande expansion, från de ursprungliga 7 000 vinstockarna till dagens cirka 25 000 plantor. Här dominerar druvan Solaris, men man finner även blå sorter som Rondo och Cabernet Cortis, vilka alla trivs i det svala sydsvenska klimatet.

Skepparps Vingård är en sann pionjär inom svensk vinodling. De har med framgång visat att det går att producera kvalitetsvin även i nordligare breddgrader. Utöver vinodlingen förvaltar gården en omfattande äppelodling med omkring 15 000 träd. Dessa äpplen förvandlas till cider enligt traditionella metoder, där den andra jäsningen sker direkt i flaskan. Detta skapar de små, eleganta bubblor och den rena äppelklingande smak som kännetecknar deras drycker. Hantverket genomsyrar varje steg, från skörd och pressning till mustberedning, jäsning och flaskning, allt under kontinuerlig kvalitetskontroll. Platsens unika mikroklimat, präglat av mjuka kullar och närheten till havet, förstärker fruktigheten och terroiren i varje flaska.

Gården erbjuder en levande besöksupplevelse året runt. Under sommaren kan besökare delta i dagliga “Kunskapsturer” som ger en inblick i vinodlingen och produktionen. Efter turen finns möjlighet att handla gårdens produkter i den välfyllda gårdsbutiken. Vinbaren välkomnar gäster för smakprovningar och lättare rätter, och för större sällskap arrangeras skräddarsydda paket med visning, provning och lunch. Skepparps Vingård är också värd för den uppskattade vinfestivalen “Smaka Svenska Viner”, ett tillfälle att utforska det svenska vinundret tillsammans med andra gårdsförsäljare.

Engagemanget för det lokala och hållbara är djupt rotat. Gården prioriterar lokala råvaror och arbetar aktivt för att minska sitt ekologiska avtryck, bland annat genom optimerad vattenhantering och återföring av restprodukter till naturen. Genom nära samarbeten med lantbrukare och krögare i Skåne bidrar Skepparps Vingård till att stärka regionens profil som en destination för mat- och dryckesälskare. Ett besök här är mer än bara ett köp; det är ett möte med passionerat hantverk och en berättelse om Skånes unika smaker.

I hjärtat av Skånes bördiga landskap, strax utanför Lund i Södra Sandby, ligger Skånska Spritfabriken. Här förenas traditionellt hantverk med modern innovation för att skapa prisbelönta spritdrycker som speglar regionens rika natur och råvaror. Företaget drivs av en kraftfull vision: att producera drycker av extraordinär kvalitet med djup lokal förankring och hantverksmässig integritet. Varje flaska bär på en berättelse om platsen, råvarorna och destillatörernas kunnande, ett bevis på genuint engagemang.

Skånska Spritfabriken har etablerat sig som en betydande aktör genom sitt fokus på noggrant utvalda lokala ingredienser och kvalitet. Bland deras mest uppskattade produkter återfinns Gin London Dry, belönad med flera internationella utmärkelser, inklusive IWSC Gin & Tonic Trophy. Denna gin kännetecknas av en tydlig enbärssmak med inslag av gröna äpplen och kardemumma. Andra framstående produkter inkluderar Gin Dekadens, med enbär, kardemumma och rostade kaffebönor, samt Dry Blue Gin, som erhållit Grand Gold i Paris 2024 för sin mjuka sötma från blå hallon. Utöver gin erbjuder de Skånsk Rom, Skånsk Åker – en sprit baserad på förädlade sockerbetor – samt olika smaksatta vodkor och akvaviter. Destilleriet är utrustat med den handgjorda kopparpannan Balthazar, central i destillationsprocessen.

Företagets unika värde sträcker sig bortom produkterna. Besökare får möjlighet att delta i destilleringen, provsmaka direkt från ekfat och skapa sin egen personliga flaska med egen etikett. Provningar, workshops och företagsevent erbjuds för den som söker djupare förståelse. Gårdsförsäljningen ger en personlig upplevelse av hantverket. Dessutom har Skånska Spritfabriken introducerat fatägarskap, där kunder kan köpa ett 30-litersfat med gin, whisky eller rom, följa dess mognadsprocess och få den buteljerad med en personlig etikett. Detta skapar en exklusiv upplevelse för dryckesentusiaster.

Det lokala samarbetet är centralt. Destilleriet arbetar nära lantbrukare, krögare och livsmedelsgårdsförsäljare i Skåne för att skapa ett starkt lokalt ekosystem. Miljöprofilen är genomtänkt och konkret, med prioritering av lokala råvaror, optimerad vattenhantering och minimering av avfall. Skånska Spritfabriken representerar inte bara goda drycker, utan en region, ett landskap och en gemenskap som tror på det lokala och hantverksmässiga. I en tid av globalisering väljer de att lyfta det unika och platsspecifika, ett ställningstagande för det lokala hantverket och dess framtid.

På den skimrande Bjärehalvön i Skåne, där den milda matjorden möter varierad terräng och Kattegatts vindar svalkar, ligger Thora Vingård. Sedan 2015 har Heather och Johan Öberg här byggt upp en verksamhet som förenar Skånes jordbrukstradition med modern, hållbar vinkultur. Från ett litet projekt med 300 Pinot Noir-stockar har gården vuxit till en etablerad vingård med cirka 53 000 vinstockar, ett levande bevis på den svenska vinodlingens framtid.

Thora Vingård är en ekologisk och biodynamisk gårdsförsäljare, certifierad sedan 2023, där varje beslut genomsyras av djup respekt för naturen. Odlingen sker utan plogar, med täckgrödor och bin, vilket bidrar till en levande jordmån av sand, lera och gnejs. Detta, i kombination med det svala kustklimatet, ger druvor som Solaris, Pinot Noir, Chardonnay och Malbec en unik karaktär. Vinifieringen sker med naturlig jäst, handskörd och lagring i en kombination av ekfat och ståltankar. Resultatet är orörda och ofiltrerade viner med en tydlig nordisk ton och elegant syrabalans; Solarisviner bjuder på citrus och vaniljtoner, medan Pinot Noir ofta har mörk bärfrukt och silkeslena tanniner.

Under sommaren 2024 invigdes ett nytt, arkitektritat vineri på gården, komplett med gårdsbutik och restaurang Flora. Här går gastronomi och terroir hand i hand, med säsongsbetonade, lokalt producerade rätter som kompletteras av sommelierernas vinpaket. Besökare kan fördjupa sig i vinets värld genom guidade turer, vinprovningar och evenemang. Thora Vingård är mer än bara en gårdsförsäljare av prisade ekologiska bordsviner och eleganta mousserande; det är en spjutspets för svensk vinodling och hållbar landsbygdsutveckling, som visar att nordiska viner har en alldeles egen personlighet, formad av det skandinaviska klimatet och hängivet hantverk.

Att köpa direkt från Thora Vingård innebär garanterad färskhet, möjlighet att ställa frågor till gårdsförsäljarena och tillgång till limiterade utgåvor. Det är ett möte, en berättelse och ett utbyte av kunskap som stärker det lokala hantverket och ekonomin. Thora Vingård bidrar aktivt till att Skåne idag har en blomstrande vinodlingsscen, och varje besök förvandlar ett vanligt vingårdsbesök till ett minnesvärt och lärorikt äventyr. Välkommen att uppleva passionen för vin, natur och hantverk på nära håll.

Vejby Vingård har sina rötter djupt förankrade i Skånes bördiga landskap, där den milda matjorden och den varierade terrängen skapar en unik grund för vinodling. Här har man etablerat en genuint svensk vingård som med karaktär och vision lyfter fram regionens potential. Verksamheten genomsyras av en djup kärlek till vinodling, en nära relation till råvarorna och ett engagemang för att skapa viner som stolt bär sin nordiska identitet. Dessa viner strävar inte efter att imitera klassiska regioner som Bordeaux, utan berättar istället en tydlig lokal historia, präglad av friska smaker och en unik karaktär formad av ljusa sommarnätter och klara vintrar.

Vingården är ett levande bevis på att svensk vinodling inte bara är möjlig, utan att den kan leverera viner av enastående, internationell kvalitet. Vejby Vingård är en av Sveriges mest prisbelönta vingårdar, erkänd för sina ekologiska och biodynamiska viner. Med certifieringar som SE-EKO-03 och Demeter visar man ett starkt engagemang för hållbar odling och genuint hantverk. De senaste åren har vingården samlat en imponerande mängd utmärkelser i internationella tävlingar, med otaliga Grand Gold, Guld och Silvermedaljer. Detta är ett tydligt kvitto på en konsekvent hög kvalitet, år efter år, och ger Skåne en given plats på vinkartan.

Hos Vejby Vingård produceras ett genomtänkt urval av rödvin, vitt vin, rosévin, orangea viner och drivdestillat. Filosofin är att varje vin ska spegla platsens karaktär och årgångens förutsättningar, med druvsorter specifikt anpassade för det nordiska klimatet. Resultatet är viner med en tydlig nordisk identitet, fräscha, rena och med en mineralitet som speglar den skånska jordens sammansättning. Gårdsbutiken är öppen varje dag och erbjuder ett noggrant utvalt sortiment. Besökare möts av en varm och välkomnande atmosfär, med guidade turer och provningar som ger insikt i odling, vinifiering och matparning. Vejby Vingård är en självklar destination för den som söker autentiska smakupplevelser och vill uppleva nordisk vinkultur på plats.

I Skånes bördiga landskap finner man Sövde Musteri, ett musteri och en cidergårdsförsäljare som med stolthet och gedigen hantverksskicklighet sätter regionens fruktodling i centrum. De samarbetar nära med lokala odlare, väljer frukten med omsorg och producerar cider som berättar om platsen och säsongerna som format råvaran. Rötterna vilar i Skånes rika tradition av fruktodling, en region känd för sina äppel- och päronträdgårdar med sorter som ofta odlats sedan medeltiden. Sövde Musteri tar tillvara detta arv och förädlar det till drycker med regional identitet.

Sortimentet är brett och tilltalar många smaker. Här finns torra och halvtorra cider med frisk, elegant syra, till sötare, fruktigare alternativ. Även mousserande versioner görs enligt traditionell flaskjäsning för extra pärlighet. De experimenterar med päroncider, blommiga infusioner och cider på ovanliga äppelsorter som annars riskerar att falla i glömska. Varje produkt är resultatet av noggrant fruktval, varsam pressning och kontrollerad jäsning som bevarar fruktens naturliga aromer. Produktionen sker med respekt för fruktens kvalitet och de biologiska processer som omvandlar juicen till cider, helt utan onödiga tillsatser.

Hållbarhet genomsyrar verksamheten. De samarbetar med odlare som undviker syntetiska bekämpningsmedel, och strävar efter att minimera energiförbrukning och avfall. Företaget har ett genuint ekologiskt engagemang, där kvalitet och hållbarhet går hand i hand. Besökare välkomnas för en smakfull och lärorik upplevelse, med visningar av produktionen, trädgårdarna och berättelser om gamla fruktsorter. Generösa provningar med kunniga guider erbjuds, och gårdsbutiken har hela utbudet, ofta med säsongsbetonade nyheter och andra fruktprodukter.

Sövde Musteri gör skillnad i Skånes livsmedelslandskap. Genom att skapa en stabil marknad för lokalt odlad frukt, bidrar de till bevarandet av gamla fruktsorter och traditionell odling. Varje flaska cider är ett koncentrat av lokal frukt, hantverkets kärlek och Skånes generösa kulturlandskap. Ett besök är en investering i lokalt producerat, hantverksmässigt och genuint engagemang för kvalitet och hållbarhet. Det är en inbjudan till en fruktig, fräsch och äkta resa i hantverkets och naturens tecken, där den nordiska cidertraditionen lever.